A insulina é um hormônio que ajuda o corpo a diminuir a quantidade de glicose no sangue. Se você tem diabetes, você não produz insulina suficiente ou não responde adequadamente a ela. Você pode facilitar o gerenciamento do diabetes seguindo um plano de dieta cuidadoso, que pode incluir a limitação da quantidade de açúcar ingerida.
Carboidratos e glicose no sangue
A ingestão de carboidratos é o foco das dietas para diabetes devido ao efeito que os carboidratos têm sobre os níveis de glicose no sangue. Carboidratos de todas as formas, incluindo açúcares, são decompostos pelo trato digestivo e convertidos em glicose, que é então secretada no sangue. Como resultado, açúcar e outros carboidratos têm um efeito mais imediato nos níveis de glicose no sangue do que gorduras e proteínas. Como as pessoas com diabetes têm uma tendência natural para níveis mais altos de glicose no sangue, é importante que limitem a ingestão de carboidratos, observa EndocrineWeb.
Tipos de carboidratos
Existem três tipos principais de carboidratos: carboidratos simples, carboidratos complexos e fibras. Os açúcares são carboidratos simples e incluem glicose e sacarose, também conhecida como açúcar de mesa. Outros açúcares incluem a frutose, encontrada nas frutas, e a lactose, presente nos produtos lácteos. Esses açúcares são decompostos mais rapidamente pelo organismo, explica o Manual Merck, para que tenham um efeito mais imediato nos níveis de glicose no sangue do que outros tipos de carboidratos.
Contagem de carboidratos
No passado, os diabéticos eram instruídos a evitar o açúcar, porque se pensava que os açúcares tinham mais efeito sobre os níveis de glicose no sangue do que outros carboidratos. A American Diabetes Association observa, no entanto, que os diabéticos devem limitar o consumo de todos os carboidratos, não apenas açúcares. Os diabéticos devem procurar consumir entre 45 e 60 gramas de carboidratos a cada refeição, afirma a ADA. Isso ajuda a limitar o consumo de carboidratos e também facilita a manutenção dos níveis de glicose no sangue. Você deve tentar ter entre 45 e 65% de suas calorias provenientes de carboidratos diariamente, recomenda o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Limitações de açúcar
Como as recomendações atuais se concentram mais no total de carboidratos consumidos, em vez de no açúcar, não há limite diário ou distribuição de açúcar para diabéticos. No entanto, lembre-se de que alimentos com muito açúcar costumam ter uma quantidade alta de carboidratos em uma pequena porção. Os alimentos açucarados também podem ser considerados carboidratos "vazios", porque geralmente fornecem pouco em termos de nutrição e podem fazer com que você sinta fome novamente logo após ingeri-los.
