O aloe vera é usado há séculos como tratamento tópico da pele. Comum na culinária indiana e do sudeste asiático, comer aloe vera, cozido ou cru, é outro dos usos do aloe vera.
A "pele" verde-clara dos caules esconde a clara "carne" dentro das folhas, bem como o gel natural que a planta produz, os quais são comestíveis.
Você pode usar aloe em saladas ou bebidas, onde ele oferece um sabor refrescante. O Aloe é considerado seguro para consumo oral, mas, por ter um efeito laxante natural, pode causar efeitos colaterais indesejados, de acordo com a Clínica Mayo.
Preparando a planta crua de Aloe Vera
Embora a pele verde exterior da planta de aloe vera possa ser consumida, ela costuma ser amarga e dura, por isso é removida e apenas a parte interna clara da haste é consumida. A maneira mais fácil de obter o gel é descascar a pele com uma faca afiada e depois esmagar a carne por dentro e comê-la como está.
No entanto, preparações mais elaboradas da planta de aloe vera geralmente têm pedaços grandes do pedúnculo cortados em porções retangulares que podem ser adicionadas a saladas ou bebidas para dar textura. Você pode enxaguar o gel que a planta excreta naturalmente antes de comer a carne, mas o gel também é comestível, embora a textura pegajosa possa ser desagradável para algumas pessoas.
Comer Aloe Vera
Existem benefícios para a saúde do aloe vera. De acordo com um artigo publicado em junho de 2018 pelo Journal of Herbal Medicine , o gel de aloe vera pode ajudar a tratar a constipação e ajudar a diminuir o açúcar no sangue no diabetes tipo 2. Polpa e gel de aloe cru também podem aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável e úlceras.
Uma das maneiras mais fáceis de consumir babosa crua é transformá-la em um "suco". Você não suga talos de aloe inteiro; em vez disso, você mistura os pedaços de carne e gel de aloe com água e bebe o líquido. Como o aloe é naturalmente um pouco amargo, você também pode mergulhar os pedaços cortados em água durante a noite e beber apenas a água.
A textura do aloe é macia e um pouco pegajosa, o que algumas pessoas podem achar desagradável. Você também pode misturar o aloe preparado com sucos frescos - como laranja, limão ou até uva - para mascarar o sabor e a textura, pois o aloe é de sabor suave.
Adicione à Salada
Você pode usar aloe cru em saladas adicionando pedaços pequenos como cobertura ou pedaços maiores como ingrediente principal, geralmente com algumas guarnições de ervas.
Este segundo tipo de salada é comum às culturas indiana e do sudeste asiático, onde comer aloe cru é mais comum. Você também pode misturar o gel com molhos para salada. Devido ao seu sabor suave e textura escorregadia, você pode tratar o aloe cru em saladas da mesma forma que faria com as algas marinhas.
O frescor natural da planta combina bem com sabores fortes, como óleo de gergelim, pimenta e alho.
Cozinhando seu Aloe
Você também pode comer aloe cozido. Nesse caso, são usadas peças maiores e a textura delicada da planta é melhor para métodos de cozimento delicados, como a caça furtiva. O Aloe libera muita água quando é cozido e fica mais macio à medida que diminui.
Você pode cozer no vapor ou escalfar suavemente o aloe antes de usá-lo em sucos, saladas ou mesmo sopas e batatas fritas para obter um sabor mais suave. O aloe totalmente cozido não tem mais uma textura viscosa, o que pode torná-lo mais atraente.
Consulte o seu médico
De acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, são necessárias mais pesquisas envolvendo seres humanos para determinar os riscos potenciais de comer aloe vera.
Como esta substância pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, converse com seu médico se tiver diabetes. Além disso, comer látex de aloe vera, encontrado logo abaixo da pele da planta, pode levar a diarréia e desconforto abdominal.
