Embora as refeições congeladas possam ser convenientes, muitas oferecem má nutrição e são mais reservadas para ocasiões raras. Alimentos congelados não são todos maus, no entanto; congelar frutas e legumes pode ajudar a prevenir a perda de nutrientes e, como os alimentos congelados são controlados em porções, às vezes ajudam no controle do peso. A chave é comprar opções saudáveis que contenham ingredientes naturais e de qualidade.
Sobrecarga de sódio
Alimentos congelados - principalmente refeições preparadas - geralmente têm alto teor de sódio. O excesso de sódio pode levar à pressão alta, que está ligada a doenças cardíacas e derrames. Você deve limitar seu consumo de sódio a não mais de 2.300 miligramas por dia, recomenda os Centros para controle e prevenção de doenças. Se você tem mais de 50 anos ou tem pressão alta, diabetes ou doença renal crônica, deve limitar o sódio a não mais de 1.500 miligramas por dia. Para comparação, um pedaço de lasanha congelada com molho de carne pode conter mais de 900 miligramas de sódio.
Gorduras e calorias
Alguns jantares congelados são muito ricos em gordura. Como a gordura contém o dobro do número de calorias em comparação com carboidratos ou proteínas, isso geralmente torna os jantares congelados ricos em calorias, por padrão. Por exemplo, uma porção de 1 xícara de torta de frango congelada pode conter cerca de 600 calorias, mais da metade das quais são provenientes de gordura. Cada torta é de 2 xícaras, portanto, comer a coisa toda gera cerca de 1.200 calorias e mais gordura do que muitas pessoas precisam em um dia inteiro. Não mais de 20% a 35% do total de calorias devem ser provenientes de gordura, de acordo com a publicação "Dietary Guidelines for Americans, 2010."
Tarifa hostil à dieta
Embora os jantares congelados sejam comercializados como úteis para perda de peso e nutrição adequada, eles podem fazer mais mal do que bem, de acordo com a nutricionista Karen Collins. Collins observa que essas refeições, que geralmente têm menos de 300 calorias cada, não vão sustentá-lo por muito tempo, obrigando-o a buscar lanches de alta caloria logo depois de comê-los. Collins também relata que essas refeições geralmente são muito curtas com frutas, vegetais e grãos para fornecer o equilíbrio nutricional necessário para uma saúde ideal.
Escolhendo sabiamente
Embora os alimentos congelados não sejam proibidos, encontrar opções saudáveis exige que você verifique regularmente os rótulos nutricionais, recomenda a American Diabetes Association. Você deve escolher jantares congelados com 500 ou menos calorias e 600 ou menos miligramas de sódio. A associação também recomenda que você consuma produtos com 3 ou menos gramas de gordura saturada, porque muita gordura saturada está ligada a doenças cardíacas. Procure opções que tenham grãos integrais, como arroz integral ou macarrão de trigo integral, e que também incluam uma variedade colorida de legumes e frutas.
