Mesmo que você não seja o tipo de pessoa que segue as tendências nutricionais, provavelmente já ouviu falar de uma dieta sem glúten. Nesta dieta, as pessoas evitam o glúten, uma proteína que ocorre naturalmente em certos alimentos, como o trigo. Algumas pessoas têm intolerância ao glúten, enquanto outras simplesmente querem pular os alimentos que contêm essa proteína como parte de um plano de perda de peso. Se você é membro de qualquer um dos grupos, é seguro incluir sementes de linhaça em sua dieta.
Noções básicas de sementes de linho
As sementes de linho são de cor marrom e têm uma aparência plana e oval, com pontas pontudas. Eles são um pouco maiores que as sementes de gergelim e são mastigáveis. Além de sementes de linhaça inteiras, muitas vezes você pode encontrar sementes de linhaça moídas e óleo de linhaça no supermercado. Você provavelmente não comeria sementes de linho por conta própria, mas poderá adicioná-las a produtos de panificação ou até polvilhá-las em uma salada para fornecer não apenas um valor nutricional aumentado, mas também algum apelo visual.
Seguro com uma dieta sem glúten
Como as sementes de linho não contêm glúten, elas são uma adição aceitável à sua dieta sem glúten. Muitos pães sem glúten e outros produtos assados contêm sementes de linho, assim como produtos que contêm glúten. Só porque você vê sementes de linho em um pedaço de pão no supermercado, não assuma automaticamente que o pão não contém glúten. Leia sempre os rótulos dos alimentos para determinar se um alimento está livre de glúten.
Ideal para muitas refeições
A incorporação de linho em todas as suas formas pode ajudá-lo a aumentar a variedade de sua dieta sem glúten. O linho é propício para o café da manhã, almoço e jantar, seja você fazendo sua própria assadeira ou apenas adicionando as sementes ao seu cereal ou uma mistura de panqueca sem glúten. Como as sementes de linhaça inteiras podem ser difíceis de digerir, o uso da versão moída da semente maximiza sua absorção de nutrientes. O óleo de linhaça pode servir de base para molhos para salada caseiros.
Aumente sua ingestão de fibras
Comer sementes de linho regularmente fornece uma dose saudável de fibra. Uma dieta rica em fibras pode desempenhar um papel importante na sua saúde geral, reduzindo o risco de doenças cardíacas e diabetes, além de ajudar a ter movimentos intestinais regulares. Os adultos devem comer entre 25 e 38 gramas de fibra por dia para uma saúde ideal. Uma colher de sopa de sementes de linho inteiras fornece 2, 8 gramas de fibra total, enquanto a mesma quantidade de sementes de linho moídas tem 1, 9 gramas de fibra.
