Hummus, geralmente feito com uma mistura de grão de bico, pasta de tahine, alho, azeite e suco de limão, é uma das opções de mergulho mais saudáveis disponíveis. Fornece quantidades significativas de fibras, magnésio e fósforo, bem como quantidades menores de muitas outras vitaminas e minerais. É também um alimento com baixo colesterol.
Hummus e colesterol
Como todos os ingredientes do hummus são à base de plantas, ele não contém colesterol. Também não é provável que aumente muito os níveis de colesterol no sangue, pois a maior parte da gordura que ele contém é insaturada em vez de saturada. A gordura saturada aumenta o colesterol no sangue mais do que o colesterol da dieta - e a substituição dessa gordura por gordura insaturada pode realmente ajudar a diminuir o colesterol. O hummus também fornece fibra, que pode ter um efeito redutor de colesterol.
