O arroz integral e a aveia são alimentos integrais que fazem parte de uma dieta saudável. Eles não são refinados, o que significa que as fibras e os nutrientes não foram removidos durante o processamento. Você receberá calorias, carboidratos e uma pequena quantidade de proteína vegetariana ao comer arroz integral ou aveia. Eles também fornecem vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas do complexo B e ferro.
Calorias, Gorduras e Proteínas
Quando se trata de arroz integral versus aveia, esses dois diferem em seu conteúdo calórico. Uma xícara de arroz integral cozido fornece 216 calorias, enquanto uma xícara de aveia cozida fornece 145. Isso significa que comer uma porção de aveia em vez de arroz economiza 71 calorias.
No entanto, apesar de diferirem em calorias, o arroz e a aveia fornecem quantidades comparáveis de gordura e proteína. O arroz integral tem dois gramas de gordura e cinco gramas de proteína, e a aveia tem dois gramas de gordura e seis gramas de proteína.
Teor de carboidratos
A diferença calórica entre arroz integral e aveia vem da quantidade de carboidratos que eles contêm. Uma porção de arroz fornece 45 gramas de carboidratos, enquanto uma porção de aveia fornece apenas 25 gramas.
Vitaminas fornecidas
Seu corpo depende de uma ingestão adequada de vitaminas para apoiar vários aspectos de sua saúde geral. Comer arroz integral e aveia ajuda a atender às suas necessidades diárias de vitaminas B, tiamina, niacina e B-6.
No entanto, o arroz fornece mais niacina e B-6 que a aveia, enquanto a aveia tem mais tiamina que o arroz. Estas vitaminas B desempenham um papel no metabolismo energético e na função muscular, nervosa e cardíaca. Eles também ajudam a manter a saúde da sua pele, sistema imunológico e sistema digestivo.
Minerais Essenciais
Você também terá minerais essenciais ao comer arroz integral e aveia. Ambos contêm ferro, magnésio, fósforo, manganês e selênio. A aveia contém o dobro do ferro que o arroz possui. Além disso, os cereais matinais feitos com aveia costumam ser fortificados, o que significa que eles contêm ferro adicionado.
No entanto, o arroz integral é um pouco mais alto nos minerais magnésio e manganês, que desempenham um papel na função muscular e nervosa, na pressão sanguínea e na regulação do açúcar no sangue, e na produção de proteínas, tecidos conjuntivos, hormônios, ossos e fatores de coagulação sanguínea.
Usos culinários
O arroz integral e a aveia requerem cozimento para amolecer os grãos. Cobrir uma parte de grão com 1, 5 a duas partes de água é adequado para hidratar os dois grãos. No entanto, o arroz leva de 45 minutos a uma hora para cozinhar, enquanto a aveia à moda antiga leva apenas sete minutos para cozinhar.
Depois de cozido, o arroz pode ser usado como acompanhamento para entradas salgadas ou misturado com legumes, feijão ou carne como entrada. A aveia é normalmente usada como cereal quente do café da manhã, em granola ou em panificação, como em barras de aveia.
