O diabetes pode ser uma condição desafiadora de administrar, e muitos remédios naturais - incluindo pepinos - têm sido apontados como maneiras fáceis de regular o açúcar no sangue. No entanto, as alegações de pepino não estão exatamente enraizadas na ciência.
Estudos com animais limitados vincularam extratos de pepino a níveis mais baixos de açúcar no sangue, mas são necessárias mais pesquisas para determinar se esse vegetal pode beneficiar pessoas com diabetes. E deve-se notar que, até o momento, não houve estudos em humanos em pepinos para controle de diabetes e açúcar no sangue.
Pepino para Diabetes
Pesquisas em animais e em laboratório vincularam extratos de pepino a açúcar no sangue melhorado. De fato, um estudo publicado no Journal of Medicinal Plant Research de outubro de 2014 demonstrou que o extrato de polpa de pepino reduzia os níveis de açúcar no sangue em roedores.
Outro estudo feito em ratos examinou a composição química dos pepinos e os resultados sugeriram que os fitonutrientes do pepino (produtos químicos e nutrientes das plantas associados a risco reduzido de doenças e melhora da saúde) podem ajudar a diminuir o açúcar no sangue, de acordo com pesquisa publicada na edição de janeiro de 2013 do Journal of Pesquisa científica.
No entanto, como há uma escassez de estudos em humanos sobre os efeitos do açúcar no sangue do pepino, são necessárias mais pesquisas para determinar se pepinos inteiros têm os mesmos benefícios que os extratos de pepino usados em estudos anteriores em ratos.
Índice glicêmico de pepino
Embora atualmente não esteja claro se os pepinos podem diminuir os níveis de açúcar no sangue nas pessoas, o vegetariano com pouco carboidrato tem vários outros benefícios. Por um lado, os pepinos têm um índice glicêmico (IG) muito baixo, o que significa que não contribuem para o açúcar no sangue.
Como explicação, o IG mede o efeito que os carboidratos em qualquer alimento terão sobre os níveis de açúcar no sangue. A glicose (açúcar) em si tem um IG de 100. De acordo com a Glycemic Index Foundation, um IG abaixo de 55 indica que um alimento terá menos efeito sobre o açúcar no sangue, enquanto um IG acima de 70 significa que um alimento terá um maior (e potencialmente prejudicial) sobre o açúcar no sangue.
Pepinos têm um IG de 15, o que é considerado muito baixo. Isso ocorre porque os pepinos são vegetais que não são de origem vegetal, o que significa que contêm pouco ou nenhum carboidrato. Isso é importante para as pessoas com diabetes porque comer carboidratos aumenta os níveis de açúcar no sangue. A American Diabetes Association encoraja fortemente a ingestão de muitos alimentos não-estatais - na verdade, esse é o grupo de alimentos que as pessoas com diabetes não precisam comer com moderação, dizem eles.
A fibra e o açúcar no pepino
Outra razão pela qual os vegetais com baixo teor de carboidratos são tão bons para as pessoas com diabetes devido ao seu alto teor de fibras. A fibra diminui a capacidade do corpo de absorver glicose, o que leva a níveis mais baixos de açúcar no sangue. Heidi Karner, RDN no Joslin Diabetes Center de Harvard, recomenda altamente vegetais não-biológicos como pepinos para as pessoas que trabalham para controlar o açúcar no sangue.
"É tudo sobre o conteúdo de fibra", diz ela. "É aí que os pepinos oferecem o maior benefício para as pessoas com diabetes". Um pepino (com a pele) contém 1, 5 gramas de fibra, o que representa cerca de seis por cento do seu valor diário. Karner observa, porém, que não viu nenhuma evidência de que os pepinos diminuam o açúcar no sangue por conta própria.
A fibra dos pepinos e de outros vegetais não orgânicos também contribui para uma sensação de saciedade. Isso pode ajudar a impedir que pessoas com pré-diabetes ou diabetes tipo 2 comam muitas calorias e ganhem peso, o que pode exacerbar a condição, segundo a Clínica Mayo.
Além disso, os pepinos têm pouco açúcar - um pepino inteiro fica com 5 gramas de açúcar. Além disso, o vegetariano com baixo teor de carboidratos é uma fonte sólida de potássio e vitamina C e é muito baixo em calorias. Um pepino inteiro tem apenas 45 calorias.
A linha inferior
Embora pequenos estudos iniciais sugiram que os extratos de pepino possam ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em roedores, ainda não há benefícios comprovados para os seres humanos. E não há evidências sugerindo que pepinos inteiros ou suco de pepino também possam ajudar a controlar o açúcar no sangue.
Em suma, os pepinos ainda não são um meio cientificamente comprovado de controlar o açúcar no sangue, nem substituem os medicamentos para diabetes. Para obter mais orientações sobre remédios naturais, consulte sua equipe de atendimento ao diabetes. Os medicamentos Diagoodbetes nunca devem ser descontinuados ou alterados sem a aprovação do seu médico.
