Como cozinhar boston bumbum em uma panela

Boston butt é um corte de carne de porco que vem da parte superior do ombro na perna da frente do porco. É um ótimo corte de carne para fazer refeições de uma panela que podem alimentar toda a família e mais algumas. Existem muitas maneiras de cozinhar esse corte de carne, incluindo churrasco e fumo. No entanto, um dos mais fáceis e saborosos está em uma panela de barro.

Um prato de carne de porco em uma panela de barro. Crédito: ddsign_stock / iStock / Getty Images

Passo 1

Lave o bumbum de Boston assado em água corrente fria. Coloque o seu assado na panela de barro. Polvilhe com sal e pimenta. Use sal e pimenta o suficiente para temperar todo o assado e os legumes que estarão na panela.

Passo 2

Lave bem as batatas. Corte ao meio longitudinalmente e, em seguida, corte em fatias. Retire a pele ou deixe-a de acordo com sua preferência. Coloque as batatas ao redor do assado dentro da panela de barro.

etapa 3

Descasque a cebola e pique ao meio. Corte as metades em fatias e coloque-as sobre as batatas na panela de barro. Não se preocupe com a uniformidade dos vegetais, porque eles cozinharão uniformemente, não importa como você os coloque em camadas.

Passo 4

Coloque as cenouras em cima das cebolas ao redor da bunda de Boston. Mexa os legumes ao redor do assado, se desejar, mas não é necessário. Use um jarro de água para cobrir o assado e legumes com água. Certifique-se de que a água chegue ao topo da panela, porque você estará cozinhando por um bom tempo.

Etapa 5

Ligue o Crock-Pot em fogo alto, cubra-o com uma tampa e cozinhe por pelo menos seis horas. Você também pode cozinhar a carne em baixa por oito horas. Uma bunda maior de Boston vai cozinhar por mais de seis horas. Seu assado será feito quando a carne sair do assado e seus legumes estiverem macios. Retire a carne e os legumes da água e coloque em uma travessa. Descarte a água da panela elétrica.