Frutas e bagas têm açúcares naturais em quantidades variadas e podem afetar a glicose no sangue. Sem sacrificar os benefícios para a saúde dos produtos frescos, entenda como os açúcares naturais das frutas nos mirtilos afetarão sua glicose no sangue, para que você possa manter as leituras desejadas enquanto desfruta dos mirtilos com uma refeição ou lanche. Combine-os com alimentos que ajudam a reduzir o impacto da glicose para maior proteção contra o rápido aumento da glicose.
Teor de carboidratos
Seu corpo cria glicose a partir dos carboidratos que você come e entrega a glicose às células para obter energia. O excesso de glicose que as células não usam acumula na corrente sanguínea, criando um aumento na leitura da glicose no sangue. Uma porção de 1 xícara de mirtilos contém 27 gramas de carboidratos. O açúcar contribui com 11 gramas do conteúdo de carboidratos. O açúcar nos mirtilos irá metabolizar rapidamente, proporcionando um ligeiro aumento de glicose.
Fibra e proteína
Seu corpo não absorve fibra alimentar, o que significa que o conteúdo de fibra não tem impacto na glicose no sangue. São necessários mais de 5 gramas de carboidratos para mostrar um aumento considerável da glicose no sangue; portanto, reduza a contagem de carboidratos pelo conteúdo de fibra alimentar, se houver mais de 5 gramas de fibra por porção. Uma xícara de mirtilos contém 3 gramas de fibra, quase 15% da sua necessidade diária. Os mirtilos contêm pouca proteína, apenas 1 grama por xícara, mas equilibrar os mirtilos com uma proteína magra, fonte como queijo cottage com baixo teor de gordura, pode ajudar a reduzir o aumento geral da glicose no sangue porque a proteína diminui a taxa na qual seu corpo absorve carboidratos.
Conteúdo de vitamina K
A vitamina K é necessária ao organismo para ajudar a coagular o sangue, quando necessário. MedlinePlus.com relata que a vitamina também ajuda a manter os ossos fortes à medida que envelhece. Se você toma medicamentos para afinar o sangue, é importante conhecer o conteúdo de vitamina K dos alimentos que você come, pois a vitamina K interfere na capacidade do seu medicamento para funcionar corretamente. Uma porção de 1 xícara de mirtilos contém 28, 6 microgramas de vitamina K, ou quase 30% da ingestão recomendada de 90 microgramas por dia.
Outras vitaminas e minerais
Os mirtilos são ricos em antioxidantes e contêm 15% de sua necessidade diária de vitamina C em cada porção. Os mirtilos são um lanche ideal, apesar da carga de carboidratos devido ao benefício nutricional. Consuma-os com moderação como parte de uma refeição completa para o maior benefício. Adicione mirtilos à sua dieta comendo um punhado de matérias-primas ou misture-os com queijo cottage, iogurte, aveia, cereais ou adicione-os aos seus smoothies.
