A sensação de inchaço que você sente quando seu sistema digestivo está cheio de gás é algo com o qual as pessoas podem se relacionar. No entanto, determinar o que causa o desconforto - os alimentos, bebidas e especificamente frutas e legumes que o deixam com gases - nem sempre é fácil.
Gorjeta
Se você faz parte da gangue do tipo “salada-me-gáss”, não culpe demais a alface. Na verdade, o gás da ingestão de alface não é provável, e provavelmente os outros vegetais no seu prato estarão causando o problema.
Vale lembrar que produzir gás é uma parte normal e saudável da digestão. A Federação Internacional de Distúrbios Gastrointestinais (IFFGD) diz que as pessoas geralmente acreditam que a passagem normal de gás é excessiva. A maneira como reagimos aos alimentos que produzem gás e o quanto percebemos o desconforto é muito individual.
Carboidratos são o culpado
Segundo o IFFGD, são os carboidratos em sua dieta que causam gases; gordura e proteína são muito menos problemáticas a esse respeito.
O gás é produzido quando certos açúcares, amidos e fibras são decompostos por bactérias inofensivas presentes naturalmente no intestino grosso. A alface tem apenas 1 grama de carboidrato em um copo, de acordo com os números do USDA, razão pela qual é improvável que você experimente muito gás ao comer alface.
Os alimentos com maior probabilidade de causar gases incluem:
- O feijão, embora pré-embeber e descartar a água, pode reduzir o potencial de produção de gás
- Legumes, especialmente alcachofras, aspargos, brócolis, couve, couve de Bruxelas, couve-flor, pepino, pimentão verde, cebola, rabanete, aipo e cenoura
- Frutas como maçãs, pêssegos, passas, bananas, damascos, suco de ameixa e peras
- Alguns alimentos ricos em fibras, como grãos integrais e farelo
- Leite e produtos lácteos, como queijo e sorvete
- Alimentos embalados contendo lactose, que podem incluir pão, cereais e molho para salada
- Alimentos que contêm sorbitol, como alimentos dietéticos, balas e gomas sem açúcar
Bebidas carbonatadas - bebidas dietéticas e água com gás, além de açucaradas - também podem contribuir para o gás, mas neste caso é o dióxido de carbono nelas que é o problema.
Comer para reduzir o gás
Reduzir drasticamente os alimentos vegetais não é a melhor opção para combater a flatulência, pois os alimentos vegetais podem ajudar a perder peso e também reduzir o risco de doenças cardíacas, de acordo com a Harvard Health Publishing.
No entanto, você pode ajustar sua dieta e escolher menos frutas e vegetais que o deixam com gases. O IFFGD confirma que você não obterá muito gás ao comer alface, mas também recomenda que indivíduos propensos a gás experimentem tomates, abobrinha, quiabo, melão, uvas, frutas, cerejas, abacate e azeitonas. Quando se trata de grãos, as opções sem glúten e o arroz têm menor probabilidade de resultar na produção de gás.
O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais afirma que, além de consumir menos alimentos que fornecem gás, comer refeições menores e mais frequentes também pode funcionar para aliviar a flatulência.
Você também pode obter alívio com o medicamento de venda livre alfa-galactosidase (vendido como Beano e Gas-Zyme 3x). Ele contém a enzima que falta ao corpo para digerir as complexas moléculas de açúcar nos feijões, grãos e vegetais que o deixam com gases. Tome-o antes das refeições para obter alívio.
Nos casos em que o gás é um sintoma da síndrome do intestino irritável (SII), a dieta do FODMAP pode funcionar para você (os FODMAPs representam fermentáveis, oligo, di, monossacarídeos e polióis). O Colégio Americano de Gastroenterologia explica que os FODMAPs são os açúcares que as bactérias intestinais fermentam, transformando-os em gás e produtos químicos. Uma dieta FODMAP, que requer exclusão completa e, em seguida, reintrodução cuidadosa, de carboidratos culpados tem uma boa taxa de sucesso em pessoas com SII.
Se você quiser experimentar a dieta FODMAP, é altamente recomendável uma consulta com um nutricionista registrado. Você pode encontrar uma lista aqui.
