A noção de que veganos e intolerantes à lactose não conseguem obter a quantidade recomendada de cálcio diariamente é um mito, diz a Produce for Better Health Foundation. Embora o cálcio esteja intimamente ligado ao leite e produtos lácteos, como queijo e iogurte, os alimentos à base de plantas também são ricos em cálcio. O leite de soja enriquecido fornece tanto cálcio quanto o leite de vaca - e também é uma ótima fonte de vitamina D e proteína.
Benefícios do cálcio
Seu corpo contém mais cálcio do que qualquer outro mineral, de acordo com o National Institutes of Health, com 99% nos ossos e dentes. O cálcio também é necessário para a coagulação do sangue e para o bom funcionamento do coração, músculos e nervos. Crianças e adolescentes em crescimento precisam de mais cálcio que os adultos; mulheres mais velhas também precisam de maiores quantidades de cálcio. A Fundação Nacional de Osteoporose afirma que homens e mulheres adultos com menos de 50 anos precisam de 1.000 miligramas de cálcio por dia. Aqueles com 50 anos ou mais precisam de 1.200 miligramas.
Leite de soja e cálcio
A Associação Soyfoods da América do Norte alega que o leite de soja dá ao leite de vaca uma corrida pelo seu dinheiro no campo da nutrição. Uma porção de 8 espinhas de leite de soja enriquecido fornece 30% do seu valor diário. Se você não consome leite de vaca por motivos de saúde, como intolerância à lactose ou alergias, ou porque não se encaixa em uma dieta vegana, o leite de soja é sua melhor alternativa, de acordo com o Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas de 2010.
Comparação do leite de vaca
Uma xícara de leite de vaca também oferece 30% do seu valor diário de cálcio. No entanto, o leite é mais rico em calorias, gorduras totais - incluindo gorduras saturadas - e açúcares. Um copo de leite integral contém 149 calorias e 8 gramas de gordura total, 5 dos quais saturados e 12 gramas de açúcar. A mesma porção de leite de soja contém 109 calorias e 5 gramas de gordura total, 0, 5 das quais saturadas e 6 gramas de açúcar.
Outros benefícios do leite de soja
Uma porção de leite de soja enriquecido também é uma fonte valiosa de vitamina D, fornecendo 30% de seu DV - o mesmo que um copo de leite integral, de acordo com dados da Soyfoods Association of North America. Leite de soja e outros alimentos de soja também são uma excelente fonte de proteína se você estiver em uma dieta restrita a laticínios. Um copo de leite de soja contém 7 gramas de proteína, apenas um pouco menos que o leite gordo ou com pouca gordura, que contém 8 gramas.
Outras dicas
Obter um pouco do cálcio do leite de soja e de outros alimentos ricos em minerais pode ser uma decisão saudável, diz a Harvard School of Public Health. Os laticínios ricos em cálcio podem diminuir suas chances de osteoporose; no entanto, se você consumir demais, isso pode aumentar o risco de câncer de próstata ou de ovário. Além disso, a vitamina A presente nos laticínios também pode exercer o efeito oposto sobre os ossos, tornando-os mais fracos. A escola recomenda ingerir uma grande variedade de alimentos ricos em cálcio e não gordurosos - não apenas leite de soja enriquecido, mas vegetais de folhas verdes como bok choy e couve e feijão.
