Os chocolates Dove, uma criação do imigrante grego Leo Stefanos, estreou em 1939 como o "Dove Bar", um sorvete pop envolto em uma luxuosa cobertura de seda e chocolate. Em 1986, de acordo com o Dovechocolate.com, a M & M / Mars adquiriu a Dove e expandiu-se para a extensa linha de chocolates agora disponíveis em várias formas. Um produto, o chocolate amargo, se juntou a alguns alimentos conhecidos por combater os radicais livres, os elementos do corpo que têm uma forte associação com várias doenças.
Significado
O ingrediente central do chocolate, o cacau, é proveniente de plantas cultivadas em partes da América do Sul, onde se tornou uma ferramenta para o crescimento econômico em países em situação de pobreza, de acordo com Dovechocolate.com/sustainability. O chocolate escuro ganhou notoriedade quando nutricionistas descobriram que o cacau possui propriedades antioxidantes e de combate a doenças. A quantidade de cacau no chocolate escuro determina a eficácia da sua capacidade antioxidante. Para esse fim, a Mars patenteou um processo, "Cocoapro", que garante que o Chocolate Negro da Dove retenha grande parte de seus saudáveis flavenols de cacau, uma forma vegetal de antioxidante.
Tipos
Os chocolates Dove vêm em várias formas, como barras de chocolate simples, pepitas com recheios, revestimentos e misturas para sorvete, além de chocolates com sabor gourmet. O chocolate ao leite, a versão mais doce, geralmente contém mais açúcares e menos flavenóis. O chocolate amargo, feito de chocolate semi-doce e sólidos de cacau, tem várias formas, mas a "barra de seda sedosa" e as miniaturas de "promessas" contêm apenas chocolate preto puro.
Nutrição
O Dove Dark Chocolate, medido em cinco partes das "promessas", contém 210 calorias, 13 gramas de gordura total, 8 gramas de gordura saturada, 0 g de gordura trans, 5 miligramas de colesterol, 19 gramas de açúcar e 0 miligramas de sódio, de acordo com Dovechocolate.com. Eles também têm 21 gramas de carboidratos totais, 2 gramas de fibra alimentar, 3 gramas de proteína e 4% da RDA para cálcio e ferro. Sua versão irmã, "chocolate escuro suave e sedoso", apresenta nutrientes comparáveis. Para uma barra de 37 gramas, possui 190 calorias, 12 gramas de gordura total, 7 gramas de gordura saturada, 0 gramas de gordura trans, 5 gramas de colesterol, 17 gramas de açúcar e 0 miligramas de sódio. Os solteiros também têm 22 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra alimentar, 2 gramas de proteína e 6% da RDA de ferro.
Antioxidantes
Uma classificação padrão para o conteúdo antioxidante nos alimentos é medida pela capacidade de absorção do radical de oxigênio ou pelo ORAC; seu valor mais baixo começa em 1. A classificação ORAC para chocolate escuro de 246, 0 se compara favoravelmente ao chocolate ao leite, que mede 72, 0. A diferença vem da alta quantidade de cacau no chocolate escuro. Dietaryfiberfood.com relata que os chocolates escuros Dove têm alto teor de cacau, ao lado das marcas Hershey, Ghiradelli, Kroger e Nestlé. O chocolate escuro da Dove possui uma alta quantidade de antioxidantes flavonóides, o produto químico associado à interrupção do desenvolvimento de câncer, doenças cardíacas, doença de Alzheimer e doença de Parkinson.
Recomendações
A consciência do conteúdo antioxidante dos alimentos brilha na esperança de usar alimentos que incluem o chocolate escuro Dove para combater doenças. Para uma dieta saudável, você deve sempre limitar o teor de calorias, gordura, colesterol e açúcar. Vitaminas e minerais devem conter altas porcentagens da RDA, dose diária recomendada. Os chocolates escuros da Dove contam como um desses alimentos quando ingeridos com moderação. O Clevelandclinic.org recomenda comer de três a cinco "promessas" em miniatura do Dove cinco vezes por semana, ou um "bar para solteiros", oferecendo benefícios antioxidantes, como chá verde, vinho tinto, frutas e nozes.
