O molho de tomate é usado como base para muitos pratos, incluindo massas, sopas, pizza e comida mexicana. Latas e potes de prateleiras de supermercados da linha de molho de tomate, mas fazer molho com tomates frescos confere ao produto final um sabor mais intenso a tomate. Fazer o seu próprio molho com tomates frescos também permite controlar os ingredientes e evitar aditivos ou conservantes. Preparar os tomates para fazer o molho não levará muito tempo ou esforço.
Passo 1
Escolha os tomates que você deseja usar para o seu molho. Tomates menores, como o roma, costumam ter um sabor mais intenso.
Passo 2
Lave os tomates em água fria e, em seguida, corte um "X" no fundo de cada tomate com uma faca afiada.
etapa 3
Deixe ferver uma panela com água e adicione água gelada a uma tigela grande.
Passo 4
Adicione os tomates à água fervente e deixe-os por 30 segundos para soltar a pele externa.
Etapa 5
Retire os tomates da panela e coloque-os imediatamente na água fria para interromper o processo de cozimento.
Etapa 6
Coloque uma faca no topo do tomate e faça um corte circular para remover o núcleo. Retire cuidadosamente a pele, tomando cuidado para não danificar a polpa de tomate.
Etapa 7
Adicione os tomates a uma panela e cozinhe-os com ingredientes como cebola picada e alho e manjericão fresco. Como alternativa, adicione o tomate com outros ingredientes frescos ao liquidificador e bata no molho antes de aquecer.
Coisas que você precisa
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Tomates
Faca
Panela
Taça de mistura
Liquidificador
