As amêndoas compartilham os mesmos benefícios que outros tipos de nozes - elas são ricas em nutrientes e gorduras insaturadas saudáveis para o coração que podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Mas eles também têm uma vantagem, porque as amêndoas são mais ricas em proteínas, cálcio, fibras, magnésio e vitamina E do que outros tipos de nozes, relata a Universidade de Michigan. Quando se trata de fibra e magnésio, eles podem ter muita coisa boa se você exagerar. Os efeitos colaterais das amêndoas, quando você come demais, podem ser diarréia.
Adicionar fibra gradualmente
Uma onça de amêndoas torradas a seco contém 3 gramas de fibra alimentar, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Este é um benefício, pois fornece 12% da ingestão diária de fibras, com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. Mas se você não está acostumado a comer tanta fibra ao mesmo tempo, ou se come um grande número de amêndoas muito rapidamente, poderá experimentar alguns efeitos colaterais indesejados das amêndoas, incluindo inchaço e diarréia. Para contornar esse problema, aumente sua fibra gradualmente e aguarde alguns dias entre aumentar a ingestão para dar tempo ao trato digestivo para se ajustar. A fibra absorve a água, por isso também é importante beber pelo menos oito copos de água por dia enquanto você consome mais fibra.
Cuidado com amêndoas cruas
É possível que as amêndoas cruas sejam contaminadas com a bactéria salmonela, que pode causar diarréia, febre e cólicas abdominais, alerta o Instituto Australiano de Segurança Alimentar. O risco é muito baixo se as amêndoas foram cultivadas nos Estados Unidos porque precisam ser pasteurizadas para matar bactérias. Mas as amêndoas cruas importadas não estão sujeitas ao mesmo requisito. Amêndoas torradas a seco, torradas com óleo e descascadas são pasteurizadas durante o processo de cozimento. As amêndoas domésticas rotuladas como cruas foram pasteurizadas por processamento a vapor ou tratamento com óxido de propileno. Ambos são tratamentos de superfície que não alteram o valor nutricional ou o sabor das amêndoas, explica a National Public Radio.
Evite se alérgico
As amêndoas pertencem à família das nozes, e as alergias às nozes são um dos mais comuns, relata pesquisa e educação sobre alergia alimentar. Se você é alérgico a amêndoas, terá uma reação dentro de duas horas depois de comer as nozes. A gravidade da reação pode ser afetada pelo número de amêndoas que você come. As reações alérgicas às amêndoas podem envolver a pele e o trato respiratório, causando erupções cutâneas ou dificultando a respiração. Mas você também pode ter problemas gastrointestinais, como diarréia.
Nozes e diarréia de magnésio
A American Heart Association recomenda 5 porções de nozes por semana, cada porção sendo meia onça, o que equivale a um pequeno punhado de amêndoas. Amêndoas contêm vários nutrientes que têm um efeito laxante se você comer demais. Um deles é o magnésio, que neutraliza o ácido estomacal e move as fezes pelo intestino, diz VeryWellHealth. O USDA A ingestão diária recomendada de magnésio é de 420 mg para homens e 320 mg para mulheres. As amêndoas contêm 27 mg por 100 gramas; portanto, você precisa realmente consumir muito magnésio para causar distúrbios estomacais. Menos significativamente, as vitaminas B5, B12 e o ácido fólico são conhecidos por ajudar a aliviar a constipação, estimulando a contração muscular no sistema digestivo, o que ajuda a mover as fezes pelas entranhas, de acordo com o HealthLine. As amêndoas contêm todas essas vitaminas, mas você precisará comer muitas dessas nozes para fazer uma associação entre amêndoas e diarréia. Você pode ter um problema se comer demais a manteiga de amêndoa, que seria uma forma concentrada de amêndoas.
