A dieta Atkins exige uma fase de indução extremamente baixa em carboidratos e depois aumenta lentamente sua ingestão de carboidratos para ajudá-lo a encontrar seu nível de tolerância a carboidratos - o número de carboidratos que você pode comer confortavelmente diariamente e manter um peso saudável.
Reduzir a ingestão de carboidratos ajuda você a se tornar mais eficiente na queima de gordura, para perder peso. Também tem o benefício de estabilizar o açúcar no sangue, para que você tenha menos desejos.
Em um mundo ideal, seu plano de Atkins consistiria de alimentos inteiros e não processados, como carnes, aves, peixes, legumes e, após várias semanas, iogurte natural, abóbora, frutas e nozes. Mas mesmo quando alimentos integrais não estão disponíveis, a Atkins comercializa diversos alimentos de conveniência para ajudá-lo a manter sua dieta com pouco carboidrato.
As barras de Atkins também podem ser úteis entre as refeições, mas coma-as com moderação, especialmente nos estágios iniciais da dieta, para ficar dentro do seu orçamento de carboidratos.
Sobre barras de Atkins em uma dieta baixa em carboidratos
Os bares Atkins são de vários tipos e sabores. Compre trilhas, substitutos de refeições ou lanchonetes - todos contendo 2 a 7 gramas de carboidratos líquidos por item. Os sabores variam de versões de colheita de frutas e nozes a opções de chocolate e torrone.
Você pode escolher um lanche ou uma barra de trilha para acompanhar até a próxima refeição, enquanto uma barra de substituição de refeição é exatamente isso - uma barra que você pode comer em vez de um almoço ou café da manhã completo.
Carboidratos líquidos e álcoois de açúcar
Os carboidratos líquidos são contados no plano de Atkins. São carboidratos digeríveis, o que significa que afetam o açúcar no sangue e afetam o seu peso. Calcule os carboidratos líquidos subtraindo os gramas de álcoois de açúcar e fibras do total de gramas de carboidratos:
-
Carboidratos líquidos = gramas de carboidratos - gramas de fibra -
gramas de álcool de açúcar.
A fibra, ou matéria vegetal não digerível, tem um impacto positivo na digestão. As barras Atkins têm de 3 a 6 gramas de fibra por barra, dependendo do tipo que você escolher.
Os álcoois de açúcar são compostos como manitol, sorbitol e isomalte que adoçam muito como açúcar, mas contêm menos calorias e não têm um efeito tão grande nos níveis de açúcar no sangue. Como eles digerem lentamente e não aumentam sua insulina, são aceitáveis nas fases 2 a 4 do plano de Atkins.
Como eles não são completamente absorvidos, os álcoois de açúcar podem causar dores de estômago. Você pode experimentar fezes soltas, gases e inchaço ao consumi-las.
O programa Atkins afirma que a maioria das pessoas pode tolerar entre 20 e 30 gramas de álcoois de açúcar diariamente, mas isso varia de pessoa para pessoa. Observe também que ingerir álcoois de açúcar com o estômago vazio no café da manhã pode atrapalhar sua digestão mais do que tê-los no final do dia, quando seu estômago não estiver tão vazio.
As barras funcionam para várias etapas do plano Atkins
O plano de dieta Atkins consiste em quatro etapas, cada uma com progressivamente mais carboidratos:
- Na fase 1, ou indução, sua ingestão de carboidratos é limitada a apenas 20 gramas de carboidratos líquidos por dia. Você obterá esses carboidratos a partir das quantidades vestigiais de queijo, ovos, vegetais aquosos, creme, suco de limão e condimentos. A ênfase está em alimentos integrais e não processados, mas as barras da Atkins são altamente processadas. E mesmo as barras com menos carboidratos têm 2 gramas líquidos de carboidratos, o que pode prejudicar bastante sua pequena quantidade de carboidratos.
- Na fase 2, você começa a adicionar mais carboidratos - mas apenas 5 gramas de carboidratos líquidos por semana. De acordo com o site da Atkins, todos os sabores das barras da Atkins são aceitáveis na Fase 2, mas não contam para a ingestão total de carboidratos.
- Você passa para a Fase 3 quando estiver a cerca de 10 libras do seu objetivo. Continue adicionando carboidratos, até 10 gramas líquidos por semana. Isso dá a você ainda mais espaço para incluir barras sem afetar negativamente a perda de peso, mas você pode pagar apenas uma a duas por semana de qualquer uma que contenha 5 a 7 gramas de carboidratos líquidos.
- Quando você atingir o peso desejado, é hora de passar para a Fase 4. Durante essa fase, você ajusta a ingestão de carboidratos para baixo se começar a recuperar quilos. Você tem mais liberdade para usar as barras Atkins como lanches, mas, como ocorre com qualquer carboidrato, se você comer demais, poderá começar a recuperar peso.
Contar os carboidratos nas barras de Atkins
As barras de Atkins não são alimentos grátis. Eles ainda têm carboidratos que você precisa contar e não oferecem a mesma nutrição que os alimentos integrais. Se você estiver usando-os como substitutos ocasionais de refeições ou para satisfazer o que poderia ser uma farra desastrosa de doces, eles podem ajudar com sucesso sua adesão ao plano de baixo carboidrato.
Mas se você confiar nas barras como guloseimas gratuitas ou se encontrar comê-las mais de uma vez por dia, elas podem atrapalhar o seu progresso na perda de peso. Se você tem diabetes, especialmente o Tipo 1, ainda pode experimentar um aumento no açúcar no sangue se consumir muito de qualquer alimento que contenha sorbitol, incluindo as barras de Atkins.
