À medida que as pessoas passam mais tempo trabalhando e menos tempo cozinhando, o fast food se tornou uma opção cada vez mais frequente. Muitas pessoas fazem as três refeições fora de casa todos os dias, geralmente em estabelecimentos de fast-food. Embora o fast food possa ser uma opção econômica e econômica, os efeitos do consumo diário de hambúrgueres e batatas fritas diariamente podem resultar em consequências indesejadas à cintura e à saúde. Existem algumas opções nutricionais de fast-food disponíveis em muitas cadeias de fast-food, mas você precisa fazer algumas pesquisas para separar os saudáveis dos prejudiciais.
Obesidade
Uma consequência importante de comer fast-food todos os dias é o consumo excessivo de calorias. A maioria das refeições "de valor" servidas com batata frita e refrigerante fornece bem mais de 1.000 calorias por refeição, o que representa mais da metade das necessidades calóricas de uma pessoa comum, de acordo com o USDA. Portanto, se você comer fast-food três refeições por dia, poderá estar comendo 150% de suas necessidades calóricas diárias. O consumo excessivo de calorias a longo prazo resulta em ganho de peso e obesidade. De fato, o estudo CARDIA concluiu que consumir fast-food mais de dois dias por semana estava fortemente associado ao ganho de peso e aumento do risco de obesidade. As doenças associadas à obesidade incluem síndrome metabólica, doenças cardíacas, diabetes e câncer.
Pressão alta
Uma característica comum de muitos alimentos rápidos, mesmo os de baixa caloria, é o alto teor de sal ou sódio. Atualmente, todos, exceto um dos sanduíches com pouca gordura em uma cadeia popular, têm pelo menos 60% da ingestão diária média recomendada de sódio de 2.400mg. Muitos alimentos de baixa caloria e baixo teor de gordura são frequentemente carregados com sal para que tenham um sabor melhor. Mas altos níveis de ingestão de sal podem levar à pressão alta, principalmente naqueles com sensibilidade ao sódio e sobrepeso ou obesidade, de acordo com a American Heart Association.
Doença cardiovascular
O fast food também costuma ser embalado com fontes de excesso de açúcar adicionado e gorduras saturadas, como maionese, queijo e refrigerante. Embora isso se traduza em excesso de calorias e ganho de peso, também pode se tornar um fator de risco independente para doenças cardiovasculares. Foi demonstrado que a gordura saturada aumenta os níveis totais de colesterol, enquanto a alta ingestão de açúcar pode levar a sintomas da síndrome metabólica, que incluem aumento de triglicerídeos. Níveis elevados de triglicerídeos e colesterol são indicadores de doenças cardiovasculares e estão associados ao aumento do risco de ataque cardíaco e derrame.
Diabetes
Muitas das condições de saúde mencionadas anteriormente estão relacionadas entre si e o diabetes não é diferente. O consumo excessivo de açúcar, a obesidade e a resistência à insulina relacionada à síndrome metabólica são fatores de risco significativos para o desenvolvimento de diabetes. O estudo CARDIA também demonstrou que comer fast-food mais de duas vezes por semana estava fortemente associado à resistência à insulina e aumento do risco de diabetes tipo 2. E o diabetes aumenta muito o risco de doenças cardiovasculares; portanto, quando você desenvolve uma dessas condições, provavelmente está enfrentando um risco maior de todas elas.
Você pode comer fast food saudavelmente todos os dias?
Embora as cadeias de fast food tenham se esforçado para oferecer opções de baixa caloria, baixo teor de gordura e baixo teor de sódio, continua sendo um desafio determinar se esses itens do menu são realmente saudáveis. Por exemplo, alguns restaurantes de fast food oferecem saladas em seu cardápio que fornecem mais calorias e gorduras do que os grandes hambúrgueres, devido à grande quantidade de queijo adicionado, frango frito e molhos para saladas com alto teor calórico. A melhor maneira de descobrir se uma determinada refeição de fast-food é saudável é examinar os fatos nutricionais no restaurante ou online. Verifique o teor de calorias, gordura saturada, sódio e açúcar. Se você não quiser se preocupar com os números, peça opções grelhadas ou assadas em vez de fritas. Além disso, reduza ou elimine fontes de calorias e gorduras adicionadas, como maionese, molhos especiais, queijo ou molhos cremosos para salada. Por fim, escolha opções laterais mais saudáveis, se estiverem disponíveis, como saladas ou batatas assadas.
