Quando chegar a hora de selecionar uma nova gama superior para sua casa, entender as diferenças entre elas pode ajudá-lo a fazer a melhor escolha para sua família. As bobinas elétricas e as superfícies de cozimento em cerâmica apresentam algumas diferenças significativas no manuseio, uso diário e limpeza. Dependendo das exigências do seu estilo de vida e das suas preferências de estilo, um pode ser mais adequado à sua cozinha do que o outro.
Limpeza
As superfícies das bobinas elétricas podem ser limpas facilmente com os limpadores de utensílios de cozinha tradicionais e uma esponja. Dependendo do tipo de superfície, você pode precisar de um limpador comercial de aço inoxidável. As superfícies de cerâmica exigem métodos de limpeza muito cuidadosos. Use limpador de superfícies de cerâmica e um pano macio para manter a superfície do seu aparelho de cerâmica. Limpe imediatamente os derramamentos de açúcar com uma toalha de papel ou raspe os derramamentos cozidos com um raspador de plástico ou lâmina de barbear, com cuidado para evitar arranhões na superfície.
Utensílios de cozinha
As superfícies de cozimento em cerâmica requerem uma seleção cuidadosa das panelas. A maioria dos fabricantes recomenda o uso de utensílios de cozinha pesados feitos de aço inoxidável ou alumínio para obter melhores resultados. Esses materiais conduzem bem o calor sem danificar a superfície cerâmica. O ferro fundido com um revestimento de esmalte que fornece um fundo liso é aceitável, desde que você levante a panela antes de movê-la. Aparelhos de bobina elétrica são muito mais tolerantes com as opções de utensílios de cozinha. Panelas pesadas que conduzem bem o calor são aceitáveis, seja de cerâmica, grés, ferro fundido, aço inoxidável ou alumínio.
Aquecimento
Os queimadores de bobina aquecem rapidamente, atingindo a temperatura definida mais rapidamente que os queimadores de cerâmica. Mas o calor é mais concentrado nos queimadores de cerâmica, criando um processo de cozimento eficiente. As bobinas permanecem quentes por mais tempo que os queimadores de cerâmica e apresentam risco de queimadura se você bater as bobinas que se projetam da superfície. Um queimador de bobina é conectado a uma fonte de energia abaixo da superfície do fogão. A conexão pode se soltar, causando falha no queimador. As superfícies de cozimento em cerâmica não apresentam esse problema.
Durabilidade e aparência da superfície
As superfícies das bobinas elétricas são mais duráveis que as de cerâmica quando você precisa colocar coisas sobre elas. Por exemplo, você pode colocar sacolas de compras na superfície da bobina sem arriscar danos à área de cozinhar. Se você colocar os sacos em uma superfície de cerâmica, ele poderá arranhar ou danificar a parte superior. As superfícies de cerâmica são lisas e parecem mais aerodinâmicas na cozinha em comparação com as bobinas, que se projetam da parte superior do fogão, interrompendo visualmente as linhas suaves do aparelho.
