O falafel é feito com uma combinação de grão-de-bico, ervas e especiarias enrolados em uma bola e fritos. O Falafel fornece nutrientes essenciais, embora também contenha sódio e uma pequena quantidade de gordura saturada. Sirva falafel em pão integral com cenoura e pepino ou coma falafel mergulhado em hummus para uma refeição rica em fibras.
Calorias e Gorduras
Uma porção de 100 gramas de falafel, que equivale a cerca de 1/2 xícara, contém 333 calorias. Isso representa 17% do seu limite diário se você seguir uma dieta de 2.000 calorias. O falafel tem 17, 8 gramas de gordura, por porção, dos quais 2, 3 gramas são saturados.
Minerais
Uma porção de 1/2 xícara de falafel contém 3, 42 miligramas de ferro e 585 miligramas de potássio, 12% dos 4.700 miligramas de potássio necessários todos os dias. O Falafel também fornece zinco, cálcio e magnésio. Uma porção de 100 gramas de falafel contém 294 miligramas de sódio, 13% do seu limite diário de 2.300 miligramas. Excesso de sódio aumenta o risco de doença cardíaca..
Vitaminas
Uma porção de 100 gramas de falafel tem 104 microgramas de folato, o que representa cerca de um quarto dos 400 microgramas que os adultos precisam todos os dias. A mesma porção de falafel também fornece 1 miligrama de niacina. O falafel também contém pequenas quantidades de vitaminas A e C.
