A gota é uma condição caracterizada pelo depósito de ácido úrico nas articulações. Pessoas com gota podem experimentar um súbito aparecimento de sintomas semelhantes aos da artrite, incluindo inchaço, vermelhidão e calor em uma ou mais articulações. Embora a gota possa ser causada por várias condições, é freqüentemente exacerbada pelo consumo de alimentos ricos em purina. Indivíduos diagnosticados com gota devem incorporar regularmente laticínios com pouca gordura, frutas e vegetais frescos e grãos integrais em suas dietas.
Laticínios com baixo teor de gordura
Em "Nutrição Terapia e Fisiopatologia", Marcia Nelms et al. relatam que produtos lácteos com baixo teor de gordura podem ser benéficos para indivíduos diagnosticados com gota. Além de reduzir a dor e o inchaço associados à condição, os produtos lácteos com baixo teor de gordura podem impedir completamente o seu desenvolvimento. De fato, o Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e de Pele relata que em um estudo, homens que consumiam laticínios com pouca gordura regularmente diminuíram suas chances de desenvolver gota em até 50%. O leite desnatado ou desnatado é uma excelente opção para quem vive com gota, e os laticínios feitos com leite desnatado - incluindo queijo mussarela e certos tipos de sorvete - também podem ser úteis.
Frutas e vegetais frescos
As pessoas que foram diagnosticadas com gota também devem incluir uma grande variedade de frutas e vegetais em sua dieta, relata Nelms et al. Uma variedade de produtos pode ser incorporada com segurança à dieta das pessoas que sofrem de gota, mas as frutas e os legumes ricos em vitamina C - como pimentão, repolho, batata vermelha e frutas cítricas - podem ser especialmente úteis. Esses alimentos provavelmente ajudam no gerenciamento da gota, reduzindo a produção de ácido úrico, um forte contribuinte para a exacerbação da gota, relata o Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e de Pele. Considere frutas e legumes frescos, não secos, para garantir ótimos resultados no gerenciamento dessa condição.
Grãos integrais
Grãos integrais também devem fazer parte do cardápio de alimentos para pessoas com gota. Conforme sugerido pelo nome, grãos integrais são aqueles que permanecem em sua forma mais natural e não foram despidos de germes e farelos. Os alimentos feitos de grãos integrais - como arroz integral, aveia integral ou bulgur e milheto - são baixos em purinas e ricos em fibras. De acordo com Nelms et al. em "Nutrição e fisiopatologia", a fibra ajuda no tratamento da gota, reduzindo os níveis de triglicerídeos e auxiliando no tratamento da síndrome metabólica. Triglicerídeos e síndrome metabólica contribuem para o desenvolvimento da gota. Homens e mulheres adultos devem procurar por equivalentes de 5 a 8 onças de grãos por dia e consumir pelo menos metade deles na forma de grãos integrais.
Eliminar alimentos ricos em purina
Embora a incorporação de certos alimentos em sua dieta seja importante no gerenciamento da gota, evitar produtos alimentares específicos também é crucial. O Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e de Pele incentiva todos os indivíduos diagnosticados com gota a evitar alimentos ricos em purinas. Embora as purinas possam ser encontradas em vários alimentos, elas são mais comumente associadas a frutos do mar e carnes de órgãos, incluindo anchovas, sardinhas, rins e cérebros. Cortar toda a ingestão de álcool também é essencial para as pessoas que vivem com gota.
