A carne moída é um alimento básico para congeladores, especialmente se você está seguindo uma dieta pobre em carboidratos, como Atkins ou Paleo - ou se você tem uma família grande. A carne moída alimentada com capim contém menos gordura no geral e uma quantidade menor de gordura saturada; Além disso, possui gorduras ômega-3 e vitamina E. mais saudáveis. Quando você confia fortemente em um único ingrediente, como carne moída, no entanto, você precisa de uma variedade de preparações no arsenal do menu para oferecer variedade ao seu planejamento de refeições.
Pacotes de folhas
Passo 1
Faça rissóis com carne moída e coloque cada rissol em um quadrado de 18 polegadas de papel alumínio resistente.
Passo 2
Corte seus legumes favoritos - cebola, cenoura, pimentão vermelho ou verde, batata ou o que você tiver em mãos - em pedaços da largura do hambúrguer, para que eles cozinhem uniformemente. Tempere os legumes a gosto, usando sal e pimenta e ervas complementares, se desejado, como alecrim, tomilho, manjericão ou aipo.
etapa 3
Sele os pacotes de papel alumínio com firmeza e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por 45 minutos ou até que a carne registre 160 graus em um termômetro de leitura instantânea quando inserida horizontalmente na empada. Abra a folha com cuidado, pois o vapor se acumulará durante o cozimento.
Almôndegas assadas no forno
Passo 1
Prepare sua mistura favorita de carne bovina usando carne moída, migalhas de pão, cebola picada e especiarias e qualquer outro ingrediente que você desejar; formar em bolas de 1 polegada.
Passo 2
Coloque as almôndegas em uma assadeira polvilhada com óleo de uva ou azeite. Pulverize levemente ou escove suavemente mais óleo sobre as almôndegas antes de colocá-lo em um forno pré-aquecido a 400 F.
etapa 3
Asse por 12 a 15 minutos, sacudindo as almôndegas após 7 minutos para garantir que não grudem e fiquem douradas por todos os lados. Almôndegas são feitas quando o interior registra 160 graus em um termômetro de leitura instantânea.
Bolo de carne de forma livre
Passo 1
Crie sua mistura favorita de bolo de carne ou apenas misture a carne moída com seu sal de tempero favorito e um ovo por quilo para obter uma versão fácil.
Passo 2
Pulverize uma assadeira com spray de cozinha ou cubra-a com papel manteiga. Modele a mistura do bolo de carne em uma forma oval com cerca de 10 cm de altura.
etapa 3
Asse em forno a 350 F por 45 minutos a uma hora ou até o centro registrar 160 F em um termômetro de leitura instantânea.
Coisas que você precisa
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Folha de alumínio
Legumes (opcional)
Temperos
Sal
Pimenta
Migalhas de pão
Cebola picada
Especiarias
Óleo
Tempero para todos os fins
Ovo
Papel pergaminho
Spray de óleo
Gorjeta
Às vezes, o tamanho pequeno das almôndegas dificulta a leitura em um termômetro de leitura instantânea e pode levar ao cozimento excessivo. Para resolver esse problema, empilhe dois ou três; em seguida, execute o termômetro na pilha.
Atenção
Resista ao desejo de cozinhar qualquer forma de carne moída para algo menos do que bem-feito, pois a E. coli é um risco real para carne moída mal cozida. A temperatura mínima recomendada pelo USDA é de 160 F.
