O carbonato de cálcio é um suplemento alimentar popular usado para aumentar os níveis de cálcio. Você pode vê-lo como um suplemento de cálcio, como um ingrediente em antiácidos ou como um aditivo em alimentos.
O carbonato de cálcio é aprovado para uso em alimentos sem limitações, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. O carbonato de cálcio é um produto natural, mas não ocorre naturalmente nos alimentos; Aprenda quais alimentos têm esse ingrediente adicionado para aumentar seu conteúdo de cálcio.
Gorjeta
O carbonato de cálcio é usado como suplemento dietético e aditivo alimentar. Muitos alimentos enriquecidos com cálcio, incluindo “leites” não lácteos, waffles e barras de cereais contêm o aditivo.
Sobre o carbonato de cálcio
O carbonato de cálcio é encontrado em todo o mundo, como parte da crosta terrestre. Você o encontra em giz, calcário e mármore - também está presente nas conchas dos mariscos, explica a Industrial Minerals Association of America. É usado para fazer materiais de construção, papel, plástico, tintas e giz para lousa.
O carbonato de cálcio também é um suplemento alimentar usado para aumentar seu consumo alimentar de minerais quando sua dieta é deficiente em cálcio. Você precisa de cálcio para ossos saudáveis, um sistema nervoso que funcione bem, função cardíaca adequada e músculos em movimento suave, explica Medline Plus.
Os adultos precisam de 1.000 a 1.200 miligramas de cálcio por dia. Os suplementos de carbonato de cálcio geralmente fornecem de 500 a 600 miligramas por comprimido, de acordo com a Cleveland Clinic.
O carbonato de cálcio às vezes é usado como antiácido, pois possui alta alcalinidade e pode neutralizar o ácido estomacal. Mastigue bem os comprimidos antes de engolir e nunca exceda a dose recomendada.
Quando usado como aditivo alimentar, o carbonato de cálcio atua como um agente antiaglomerante, uma fonte adicional de cálcio e um corante alimentar branco. Também é um nutriente para leveduras, um redutor de ácido e um agente reafirmante, explica PubChem. O carbonato de cálcio também pode estabilizar e engrossar alguns produtos e ser usado para fortalecer a massa.
Carbonato de cálcio nos alimentos
O carbonato de cálcio está no fermento, nas misturas secas para sobremesas, na massa e no vinho. Também é usado na alimentação animal. A Huber Engineered Materials explica os múltiplos usos potenciais do carbonato de cálcio nos alimentos, que incluem:
- Barras nutricionais
- Alimentos cozidos
- Bebidas fortificadas
- Biscoitos e bolachas
- Sopas e molhos
Por fim, para saber se um produto contém carbonato de cálcio, você deve ler a lista de ingredientes. Nem todos os alimentos enriquecidos com cálcio também utilizam carbonato de cálcio. Por exemplo, o suco de laranja fortificado Tropicana, contém citrato tricálcico como fonte de cálcio. A empresa afirma que oferece absorvância superior quando comparada ao carbonato de cálcio. Outros ingredientes fortificantes de cálcio incluem gluconato, lactato e fosfato. O malato de citrato de cálcio é outra forma e é encontrado em várias marcas de suco.
Alimentos específicos que contêm carbonato de cálcio no rótulo incluem muitos tipos de barras de grãos Nutri da Kellogg, waffles Eggo e biscoitos Quaker para café da manhã. Nem todos os "leites" não lácteos contêm carbonato de cálcio, mas os produtos da marca Silk incluem - incluindo o leite de amêndoa, o leite de caju e o leite de soja. Alguns pães comerciais, incluindo o Wonder Bread, também contêm carbonato de cálcio.
Fontes alimentares inteiras de cálcio
Você não precisa depender de carbonato de cálcio nos alimentos ou suplementos para atender às necessidades diárias de cálcio do seu corpo. De fato, o carbonato de cálcio suplementar pode causar efeitos colaterais gastrointestinais, como inchaço, constipação e gases.
As opções de alimentos integrais para o cálcio são variadas. Produtos lácteos, como iogurte de leite de vaca, queijo e leite, são excelentes fontes de cálcio. Uma maneira de obter todo o cálcio necessário é comer três xícaras de alimentos dessas fontes. Uma porção de 1, 5 onça de queijo duro (como cheddar) conta como uma xícara.
Você também pode obter cálcio de alimentos como couve e brócolis, bem como sardinha em lata ou salmão com os ossos intactos. O espinafre contém muito cálcio, mas outros compostos no vegetal inibem a capacidade do corpo de absorvê-lo de maneira ideal.
Leites e sucos não lácteos, tofu, cereais e grãos não são realmente boas fontes, a menos que sejam fortificados. Os alimentos enriquecidos com carbonato de cálcio (ou outras formas de cálcio) ainda são boas fontes de minerais para incluir em sua dieta, especialmente se você não ingerir muitos laticínios.
