O citrato de potássio é uma forma comum de potássio encontrada em vários alimentos e um composto importante para manter o sistema renal e outras funções corporais. Você pode encontrar citrato de potássio em alimentos como frutas.
O que é o citrato de potássio?
O citrato de potássio é um sal formado quando certas formas de potássio reagem com o ácido cítrico. Está presente em várias frutas e vegetais, especialmente aqueles ricos em potássio e ácido cítrico. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, "Algumas pesquisas sugerem que a suplementação com citrato de potássio reduz… o risco de formação e crescimento de pedras nos rins".
A ficha técnica para profissionais de saúde sobre potássio continua: "Estudos observacionais sugerem que o aumento do consumo de potássio de frutas e vegetais está associado ao aumento da densidade mineral óssea. Essa evidência, combinada com evidências de estudos metabólicos e alguns ensaios clínicos, sugere que o potássio na dieta pode melhorar a saúde óssea ".
O potássio é um nutriente essencial da dieta, vital para praticamente todos os processos corporais, presente em todas as células humanas. A ingestão diária total recomendada de todas as formas de potássio é de 2.600 miligramas para mulheres adultas e 3.400 miligramas para homens. Existem três formas principais de citrato de potássio nos alimentos: fosfato de potássio, sulfato de potássio e citrato de potássio.
Você deve tomar citrato de potássio?
O informativo do National Institutes of Health relata que a melhor fonte de potássio para a saúde é a dieta, por meio de frutas e vegetais frescos. Se você está considerando um suplemento de potássio, consulte o seu médico sobre a dosagem certa de citrato de potássio para você. Certifique-se de mencionar se você usa um substituto de sódio contendo potássio, pois isso é importante ao considerar sua dosagem de citrato de potássio.
Aviso: Uma overdose de uma dose de citrato de potássio muito alta e suplementos de potássio podem causar náusea e vômito, fadiga ou confusão, formigamento ou outras sensações estranhas nas extremidades, ritmo cardíaco anormal ou até parada cardíaca. Procure atendimento de emergência imediatamente se sentir algum destes sintomas.
O Departamento de Agricultura dos EUA sugere obter a maior parte de seus nutrientes vitais, principalmente o potássio: "Dietas ricas em potássio podem ajudar a manter a pressão sanguínea saudável".
Além disso, o Departamento de Agricultura dos EUA diz: "Legumes e frutas ricas em potássio como parte de uma dieta saudável geral podem diminuir a pressão sanguínea e também reduzir o risco de desenvolver pedras nos rins e ajudar a diminuir a perda óssea". Para obter o máximo benefício do citrato de potássio, as fontes naturais são a chave.
Sinais de baixos níveis de potássio
De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, é raro experimentar uma deficiência de potássio ao comer uma dieta padrão, pois é encontrada em uma abundância de alimentos. Certas condições que causam perda de líquidos, bem como uma deficiência de magnésio que equilibra os níveis de potássio, também podem causar sintomas de deficiência de potássio.
Esses sintomas não são totalmente diferentes dos sintomas de overdose de potássio, pois os sistemas com mau funcionamento são os mesmos. Mais uma vez, esses sintomas incluem:
- Fadiga
- Fraqueza muscular
- Falta de ar
- Dores no peito ou batimentos cardíacos irregulares
Entre em contato com um médico antes de tomar suplementos de potássio e procure atendimento médico de emergência se tiver algum destes sintomas. Os suplementos de potássio podem ser contra-indicados em várias condições de saúde, bem como em vários medicamentos.
Um fator importante nos níveis de potássio é o equilíbrio entre potássio e sódio. Um estudo de coorte de referência publicado em julho de 2011 no Archives of Internal Medicine descobriu que pessoas que ingeriam uma dieta rica em sódio e pobre em potássio corriam um risco significativamente maior de morte prematura por ataque cardíaco ou, de fato, por qualquer outra causa.
O estudo sugere fazer mudanças na dieta com isso em mente: "Como o sódio é adicionado a muitos alimentos, especialmente alimentos processados, enquanto o potássio está naturalmente presente na maioria dos alimentos, uma baixa proporção sódio-potássio pode ser um marcador de alta ingestão de alimentos vegetais e menor ingestão de alimentos processados ".
Em outras palavras, coma menos queijo, carnes envelhecidas, pães, sopas enlatadas, fast food, doces e outros produtos açucarados. Substitua esses alimentos de conveniência por frutas, legumes, laticínios frescos e bebidas quentes, como chá.
Citrato de potássio em alimentos
Como o citrato de potássio nos alimentos é produzido na presença de ácido cítrico, é mais comum em alimentos que contêm esse ácido em abundância, sendo as melhores fontes as frutas. Suco de romã e suco de laranja são escolhas populares, ambos ricos em potássio com base nas Diretrizes Dietéticas para Americanos, bem como em ácido cítrico, tornando-os excelentes fontes naturais de citrato.
O suco de romã contém 533 miligramas de potássio em uma porção de 1 xícara. O ácido mais predominante no suco de romã é o ácido cítrico, a maior influência em seu sabor azedo.
Uma xícara de arils de romã (a fruta, com carne, suco e semente) contém:
- Quase 3 gramas de proteína
- Pouco mais de 2 gramas de gordura
- 32, 5 gramas de carboidratos
- 7 gramas de fibra e 23, 8 gramas de açúcar
A maior parte da fibra e gordura está presente nas sementes de romã, enquanto o conteúdo de vitaminas e minerais, juntamente com os açúcares, provêm do suco. Uma xícara de suco de romã também possui 27 miligramas de cálcio e 0, 25 miligramas de ferro.
Uma revisão da literatura de setembro de 2017 da Nutrients descobriu que "um pequeno número de ensaios clínicos em humanos destacou os efeitos positivos do suco de romã e do consumo de extratos na saúde cardiovascular". Os autores recomendam novas pesquisas em testes com seres humanos sobre o papel que o suco de romã pode desempenhar na redução da inflamação no corpo.
Todas as frutas cítricas são fontes de ácido cítrico e muitas também são uma boa fonte de potássio. Uma xícara de suco de laranja contém 496 miligramas de potássio e, como você pode suspeitar, o ácido cítrico é o ácido que se forma naturalmente nas frutas cítricas.
Uma xícara de suco de laranja fresco também contém:
- 1, 74 gramas de proteína
- 0, 5 gramas de gordura
- Pouco mais de 25 gramas de carboidratos
- 0, 5 gramas de fibra e pouco mais de 20 gramas de açúcar
- 27 miligramas de cálcio e 0, 5 miligramas de ferro
Um estudo de dezembro de 2014 de terapias dietéticas para prevenção de cálculos renais publicado no Korean Journal of Urology descobriu que limão, limão, laranja e melão tinham a maior concentração de citrato para uso como intervenção dietética contra hipocitratúria, excreção anormalmente baixa de citrato.
"Consumir suco de frutas evita a formação de cálculos não apenas porque aumenta o volume de urina, mas também porque é rico em potássio e ácido cítrico", afirma o relatório. "O citrato impede a formação de cálculos por dois mecanismos. Primeiro, ele se liga ao cálcio urinário, reduzindo assim a supersaturação da urina. Além disso, ele liga os cristais de oxalato de cálcio e impede o crescimento de cristais."
Uma xícara de suco de maracujá sem açúcar contém 687 miligramas de potássio. É outra das fontes naturais de citrato. Enquanto o maracujá roxo é mais doce, o maracujá amarelo é rico em ácido cítrico e mostra seu sabor amargo.
O maracujá amarelo contém mais de quatro vezes mais ácido cítrico que o roxo, de acordo com uma palestra do Prof. Robert J. Lancashire, do Departamento de Química da Universidade das Índias Ocidentais, na Jamaica, por isso é uma opção ainda melhor para as pessoas buscando fontes naturais de citrato.
Uma xícara de suco de maracujá amarelo sem açúcar também contém:
- 1, 65 gramas de proteína
- menos de meio grama de gordura
- 35, 69 gramas de carboidratos, quase todos açúcar
- 0, 5 gramas de fibra alimentar
- 10 miligramas de cálcio e 0, 89 miligramas de ferro
