O abacaxi é uma fruta doce e nutritiva que pode ajudá-lo a atender às cinco ou mais porções recomendadas de frutas e legumes por dia. Coma por si só como um lanche ou como parte de pratos doces e salgados.
Não é apenas uma fruta saborosa, porém, comer abacaxi também é ótimo para sua saúde e bem-estar! Continue lendo para aprender exatamente o que é uma potência nutricional.
Nutrição com abacaxi
Quando se trata de comer abacaxi, fresco é o melhor. Ainda existem alguns benefícios para a saúde em comer suco de abacaxi ou abacaxi em lata, mas o abacaxi fresco definitivamente vai lhe dar mais retorno pelo seu dinheiro. É importante lembrar que, ao rastrear o açúcar, o açúcar da fruta é açúcar natural, sem adição de açúcar. Açúcares adicionados são usados durante o processamento.
As calorias do abacaxi são comparáveis a uma porção da maioria das frutas frescas, incluindo uma maçã ou laranja média ou uma porção de morangos. Você pode acompanhar todas as calorias que consome usando um aplicativo como o MyPlate do LIVESTRONG.COM.
Uma porção de uma xícara de abacaxi em cubos contém:
- Calorias: 80
- Gordura: 0 gramas
- Proteína: 1 grama
- Carboidratos: 21 gramas
- Açúcar: 16 gramas
- Fibra: 2 gramas
Benefícios de saúde do abacaxi
Como a maioria das frutas e legumes, os benefícios para a saúde vêm da combinação dos nutrientes que eles contêm. O abacaxi é embalado com vitaminas e nutrientes que o tornam uma fruta especialmente poderosa, com potencial para melhorar a saúde.
1. Reforço imunológico e combatente de doenças
Primeiro, o abacaxi é uma excelente fonte de vitamina C. Uma xícara de pedaços frescos de abacaxi dará a você mais de 100% do valor diário de vitamina C para mulheres e 87% para homens.
Isso pode impulsionar sua função imunológica e ajudar a reduzir a duração dos resfriados, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde. E o Instituto Linus Pauling indica que isso pode ajudar a reduzir a pressão alta. A vitamina C no abacaxi também pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, gota, câncer, toxicidade por chumbo e catarata.
2. Pele brilhante
A vitamina C e o beta-caroteno do abacaxi são essenciais para a saúde da pele. O brilho e a aparência jovem da pele começam de dentro para fora. O colágeno, uma proteína encontrada na pele, pode quebrar e deixar a pele seca e sem brilho e contribuir para as rugas.
A vitamina C ajuda seu corpo a produzir colágeno e reparar a pele, de acordo com um artigo de revisão de 2017 publicado na revista Nutrients. O beta-caroteno é útil para proteger a pele da luz ultravioleta, que também pode danificá-la.
3. Manutenção de Peso
O abacaxi pode ajudar na manutenção do peso devido ao seu teor de fibras. Você receberá 2, 3 gramas de fibra em uma xícara de abacaxi, igual a um kiwi médio. A fibra ajuda você a se sentir mais cheio e contribui para uma melhor manutenção do peso, reduzindo a ingestão total de energia.
A Academia de Nutrição e Dietética indica que a fibra é essencial para promover um peso saudável. A ingestão média de fibra para a maioria dos americanos é de 15 gramas. Isso é muito menor do que a ingestão diária recomendada de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens.
4. Hidratação
O abacaxi é de 80 a 89% de água, de acordo com a pesquisa de 2010 publicada na Nutrition Reviews. Uma boa hidratação é essencial para a saúde dos rins, pele e olhos e ajuda no funcionamento cognitivo, desempenho atlético e regulação da temperatura corporal.
Para quem não gosta de beber água pura ou optar por bebidas açucaradas em vez de água, comer frutas com alto teor de água (como abacaxi) pode ser uma ótima alternativa de hidratação.
5. Benefício de bromelina
O abacaxi contém uma enzima chamada bromeliana que é amplamente estudada por seu efeito na saúde. O Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar concluiu que a bromelina é benéfica para a inflamação do seio e pode ser útil para osteoartrite e dor muscular.
A bromelina é encontrada no caule e na carne do abacaxi. Só é encontrado em abacaxi fresco porque o processo de enlatamento destrói a bromelina em qualquer variedade enlatada.
Como saber se um abacaxi está maduro
Abacaxis são geralmente colhidos maduros. Escolha um abacaxi com folhas verdes, não marrons. Procure uma pele brilhante, às vezes verde ou até ligeiramente amarela. Se estiver sem brilho, seco ou parecer velho, deixe-o de lado.
Vire o abacaxi, olhe para o fundo e pressione a pele. Deve ser firme ao toque. Termine cheirando seu abacaxi. Se cheira a abacaxi, está maduro e pronto para comer.
Como cortar um abacaxi
Existem alguns métodos comuns usados ao cortar um abacaxi. O objetivo é cortar o mais próximo possível da casca para preservar a carne do abacaxi. Algumas pessoas preferem um descaroçador de abacaxi, que pode moer, descascar e fatiar o abacaxi ao mesmo tempo, dependendo do modelo.
Ao descascar e descascar um abacaxi, lembre-se sempre de manusear a faca com segurança e usar uma tábua de cortar. A parte superior, as cascas e o núcleo do abacaxi podem ser compostados. Como a parte superior levará mais tempo para quebrar, pode ser útil cortá-la e descascá-la em pedaços menores para ajudar na decomposição.
- Torça a parte de cima do abacaxi. Coloque o abacaxi de lado e corte a parte superior e inferior.
- Posicione o abacaxi com o lado direito para cima e siga o contorno do abacaxi, cortando a casca. Repita até que toda a casca tenha sido cortada.
- Com o abacaxi ainda em pé, corte as frutas o mais próximo possível do miolo para remover o miolo. Como alternativa, você pode cortar o abacaxi em fatias de uma polegada com o núcleo intacto
- Corte a carne em pedaços.
5 deliciosas e nutritivas receitas de abacaxi
Embora o abacaxi seja delicioso como uma fruta fresca, não há lei para mantê-lo em sua forma original. Sua versatilidade em diferentes tipos de pratos faz do abacaxi um ingrediente ideal na culinária. Aqui estão cinco maneiras de experimentá-lo.
1. Abacaxi grelhado
Ao grelhar abacaxi, a forma é importante:
- Se você estiver grelhando fatias (ou anéis), elas podem ser colocadas diretamente na grelha.
- Quando você estiver grelhando pedaços ou fatias, é melhor usar uma cesta de grelhar.
Se você estiver usando uma panela ou grelha ao ar livre, escove as grades com uma pequena quantidade de óleo de canola ou pulverize cuidadosamente com spray de cozinha para garantir que o abacaxi não grude.
Coloque o abacaxi na grelha em fogo médio e deixe grelhar por dois minutos de cada lado. Polvilhe com canela ou seja criativo com coberturas e use outros ingredientes como hortelã fresca, folhas de manjericão e raspas de limão.
2. Salsa de Abacaxi
A salsa de abacaxi é uma ótima maneira de aumentar as porções de frutas e vegetais em um dia. Aqui está o que você precisa:
- 1/2 xícara de abacaxi fresco picado
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de cebola roxa em cubos finos
- 1 colher de sopa de jalapeno picado e sem sementes
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
Sirva com batatas fritas jicama ou tortilla assada, ou use-a como cobertura para peixe ou frango grelhado.
3. Arroz Frito com Abacaxi
O arroz frito é tão fácil de fazer que você começará a se perguntar por que já pediu comida para viagem. Por quatro porções, despeje duas colheres de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar:
- 1 xícara de brócolis picado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de repolho verde fatiado
- 1 cebola branca cortada pequena
Refogue por cinco minutos e vá para o lado da panela. Em uma tigela pequena, bata dois ovos grandes e despeje-os na frigideira. Mexa os ovos na panela. Adicione duas xícaras de arroz cozido e mexa para combinar.
Em outra tigela, misture três colheres de sopa de molho de soja, uma colher de sopa de óleo de gergelim e um alho picado e adicione ao arroz. Por fim, misture uma xícara de abacaxi fresco picado. Mexa e decore com coentro e uma colher de chá de sementes de gergelim torradas.
4. Batido de Abacaxi
Smoothies de abacaxi são bom dia, meio-dia e noite. A enorme explosão de vitamina C é ótima para um impulso matinal, como uma recuperação à tarde ou para o reparo da pele à noite.
Para fazer um smoothie, use:
- 1/2 xícara de abacaxi fresco picado
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 1/4 xícara de suco de laranja
- Morangos
Misture até ficar homogêneo e divirta-se!
5. Bolo de cabeça para baixo de abacaxi
O bolo de cabeça para baixo do abacaxi é uma sobremesa clássica do sul. É tão fácil transformar um bolo amarelo ho-hum em um colorido, adequado para um jantar.
- Pulverize as laterais de uma frigideira de ferro fundido de 30 cm com spray antiaderente e adicione quatro colheres de sopa de manteiga e um quarto de xícara de açúcar mascavo.
- Aqueça em fogo médio até a manteiga derreter e depois mexa para misturar a manteiga com o açúcar mascavo. Retire do fogo.
- Arrume de seis a sete fatias de abacaxi ao redor da panela e coloque uma metade de cereja fresca dentro de cada anel de abacaxi.
- Usando sua receita favorita de bolo amarelo, faça a massa, despeje sobre a mistura de abacaxi e açúcar mascavo amanteigado e asse de acordo com as instruções da receita ou da embalagem.
- Enquanto o bolo ainda estiver quente, coloque um prato grande por cima da frigideira de ferro fundido e vire o bolo no prato.
- Deixe esfriar e sirva.
O que você acha?
Você come muito abacaxi? Você os come todos os dias ou apenas de vez em quando? Você sabia sobre todos os seus benefícios à saúde? Qual é a sua maneira favorita de comer abacaxi? Compartilhe seus pensamentos e perguntas nos comentários abaixo!
