Ferro e vitamina C são nutrientes essenciais que seu corpo precisa para garantir a cicatrização adequada das feridas, prevenir a anemia, manter os níveis de energia e apoiar a função imunológica. Seu corpo é incapaz de sintetizar esses nutrientes, portanto eles devem vir de sua dieta. Muito poucos alimentos fornecem uma boa fonte de ambos. No entanto, comer alimentos que contenham ferro, juntamente com alimentos que contenham vitamina C, melhora a capacidade do seu corpo de absorver ferro.
Legumes
Os vegetais são os únicos alimentos que contêm quantidades significativas de ferro mineral e vitamina C naturalmente. Vegetais de folhas verde-escuras, como espinafre, couve, couve, acelga, beterraba, nabo e mostarda, contêm 1 a 4 miligramas de ferro e 35 a 53 miligramas de vitamina C por porção. Mulheres com mais de 50 anos e todos os homens adultos precisam de pelo menos 8 miligramas de ferro por dia, enquanto mulheres com menos de 50 precisam de pelo menos 18 miligramas por dia. Homens adultos precisam de pelo menos 90 miligramas de vitamina C diariamente, e as mulheres precisam de pelo menos 75 miligramas, de acordo com o Instituto de Medicina. Você também terá quantidades variadas de ferro e vitamina C comendo brócolis, pimentão, aspargo, tomate, couve chinesa e batata.
Produtos para animais
Muitos alimentos ricos em proteínas são boas fontes de ferro, embora não contenham quantidades significativas de vitamina C. As proteínas animais contêm uma forma de ferro chamada heme ferro, que é facilmente absorvida pelo corpo. Carnes de órgãos, como o fígado, fornecem mais ferro, com 5 a 11 miligramas por porção. Ostras, carne bovina, peru, atum e frango também são boas fontes de ferro. Você também terá quantidades menores do mineral ao comer frutos do mar, carne de porco e ovos.
Fontes de Ferro Vegetariano
As fontes vegetarianas de ferro contêm ferro não heme, que seu corpo pode absorver mais facilmente quando combinado com vitamina C. Soja, lentilha, feijão, feijão, lima, marinha, feijão preto e feijão contêm entre 4 e 9 miligramas de ferro por porção. Nozes e sementes, como amêndoas, castanha de caju, amendoim, nozes, sementes de gergelim e girassol, todas contêm ferro. Muitos alimentos também são enriquecidos com ferro. Você pode comprar cereais prontos para o café da manhã, pães e farinhas enriquecidas com ferro.
Outras fontes de vitamina C
Além dos vegetais, muitas frutas são boas fontes de vitamina C. Frutas cítricas, como laranjas e toranjas, e seus sucos fornecem entre 40 e 70 miligramas de vitamina C por porção. Kiwis, goiabas, morangos, groselhas e melão também são boas fontes de vitamina. Fontes vegetais adicionais de vitamina C incluem couve de Bruxelas, couve e couve-flor. Muitos outros sucos de frutas e concentrados de suco congelado também são enriquecidos com vitamina C.
