As gorduras ômega-6, também conhecidas como ácido linoléico, estão disponíveis apenas em alimentos. O corpo humano não pode produzi-los, por isso são considerados gorduras essenciais. Eles apóiam a função cerebral, a saúde óssea, a saúde reprodutiva, o crescimento capilar e a regulação do metabolismo. As gorduras ômega-6 também produzem hormônios no corpo que, por sua vez, estimulam as células e a coagulação do sangue. O aumento de alimentos com ácidos graxos ômega-6 pode aliviar a resistência à insulina para diabéticos.
Óleos com gorduras ômega-6
A maioria dos ácidos graxos ômega-6 está disponível em óleos vegetais. O óleo de girassol contém 10 gramas de gorduras ômega-6 por 1 colher de sopa. Por colher de sopa, o óleo de milho tem 8, 8 gramas de gorduras ômega-6; óleo de soja, 7, 7 gramas; e óleo de abacate, 4, 4 gramas. Quantidades mais baixas de gorduras ômega-6 aparecem no óleo de canola com 3 gramas por porção de 1 colher de sopa, óleo de linhaça com 2, 1 gramas, óleo de palma com 1, 4 gramas e azeite com 1, 2 gramas.
Outros alimentos que contêm ômega-6
Algumas nozes e sementes contêm ácidos graxos ômega-6. As nozes contêm 9 gramas de ácidos graxos ômega-6 por porção de 1/4 de xícara. Sementes de cártamo, castanha-do-pará e gergelim contêm 7, 6 e 5, 3 gramas de gorduras ômega-6, respectivamente. Sementes de abóbora e abóbora contêm 4, 8 gramas de ômega-6. Os amendoins contêm 4 gramas, enquanto a manteiga de amendoim contém 3, 5 gramas de ômega-6 por 1/4 de xícara. Todos os tipos de peixe contêm menos de 1 grama de ômega-6 por porção.
Gorduras Omega-6 na dieta americana
As pessoas precisam consumir de 5% a 10% dos ácidos graxos ômega-6 em suas dietas para obter benefícios à saúde. A taxa de ingestão recomendada de gorduras ômega-6 para gorduras ômega-3 é de 2: 1 a 4: 1. Isso significa que você deve comer o dobro de ômega-6 a ômega-3 e não mais que quatro vezes a quantidade. Os americanos, no entanto, tendem a comer uma proporção de 14: 1 a 25: 1 de ômega-6 vs. ômega-3. Isso pode ser mais prejudicial do que benéfico, já que algumas gorduras ômega-6 têm tendências inflamatórias.
Pesquisa para ácidos graxos ômega-6
O Centro Médico da Universidade de Maryland relata que o consumo de gorduras ômega-6 pode ajudar a controlar algumas doenças. Evidências recentes indicaram que crianças com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade, ou TDAH, apresentam níveis mais baixos de ácidos graxos ômega-6. Aumentar as gorduras ômega-3 e ômega-6 pode reduzir os sintomas do TDAH. Um estudo diferente mostrou que mulheres que tomaram suplementos de ômega-6 junto com ômega-3 tiveram menos perda óssea por osteoporose e densidades ósseas mais altas.
