Alguns alimentos podem ser bons para você, mas existem alimentos que seu corpo não pode digerir. Muitos alimentos difíceis de digerir contêm carboidratos que não são decompostos adequadamente durante a digestão, geralmente devido a uma deficiência comum de uma enzima. Alimentos ricos em fibras também podem ser difíceis de digerir.
Gorjeta
Legumes, grãos e laticínios contêm carboidratos que podem ser difíceis de digerir.
O Processo Digestivo
A digestão começa na boca, onde os alimentos são quebrados mecanicamente pela mastigação, e as enzimas da saliva começam a quebrar os amidos. O ácido estomacal e as enzimas no estômago continuam a decompor as partículas de alimentos em preparação para a passagem para o intestino delgado. Enzimas, bactérias, bile e água no intestino delgado completam o processo de decompor os alimentos em seus componentes nutricionais de carboidratos, proteínas e gorduras.
O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais afirma que as paredes do intestino delgado absorvem esses nutrientes e passam quaisquer substâncias não nutritivas para o intestino grosso. O intestino grosso retira o excesso de água que foi absorvida pelo intestino delgado para ajudar na digestão e apanha todos os nutrientes restantes para absorção. O material fecal restante passa pelo reto e ânus como resíduos.
Alguns alimentos são mais difíceis de digerir e podem conter substâncias que o corpo não consegue decompor. Algumas pessoas não possuem as enzimas necessárias para digerir adequadamente certos alimentos e podem sentir gases, inchaço e dor abdominal quando ingerem esses alimentos. Uma intolerância alimentar é a incapacidade de digerir um tipo específico de alimento.
Alimentos que seu corpo não consegue digerir
A fibra é uma substância vegetal que é feita de carboidratos. Segundo a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, a maioria dos carboidratos se decompõe em moléculas de açúcar mais simples, mas os carboidratos nas fibras não podem ser decompostos ou digeridos. Muita fibra, ou um aumento repentino de fibra na dieta, pode resultar em gases, inchaço e, às vezes, diarréia.
A fibra solúvel forma uma substância semelhante a gel quando combinada com água, o que ajuda a manter os níveis de glicose e colesterol no sangue. A fibra solúvel também mantém você se sentindo mais cheio, o que pode promover a perda de peso. Alimentos ricos em fibras solúveis incluem aveia e nozes.
A fibra insolúvel não absorve água, mas é benéfica na movimentação de materiais pelo trato digestivo. Os alimentos ricos em fibras insolúveis incluem grãos integrais e vegetais, como cenouras e tomates.
Intolerância à lactose: causas e sintomas
A lactose é um açúcar no leite e outros produtos lácteos que requer a quebra da enzima lactase. De acordo com a Clínica Mayo, a ausência de lactase - ou uma quantidade insuficiente de enzima - é comum em adultos, especialmente pessoas de descendência africana, asiática, hispânica, mediterrânea ou nativa americana.
Sem lactase, a lactose não é decomposta no intestino delgado e passa não digerida para o intestino grosso. Dentro de duas horas após consumir um produto lácteo, uma pessoa com intolerância à lactose pode sentir gases, inchaço, cólicas, diarréia e náusea.
FODMAPs: Alimentos Fermentáveis
Sabe-se que um grupo de carboidratos é pouco absorvido no intestino delgado em pessoas com síndrome do intestino irritável, resultando em fermentação de material não digerido no intestino, se as enzimas apropriadas estiverem ausentes. Esses carboidratos são chamados coletivamente de FODMAPs, que representam oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis.
A fermentação produz gás, o que leva a inchaço e dor abdominal no intestino delgado. A fermentação no cólon causa diarréia porque os FODMAPs não digeridos atraem moléculas de água, o que faz com que o material fecal retenha líquido.
Dificuldade para digerir carboidratos FODMAP
Os oligossacarídeos fermentáveis incluem feijão, legumes, grãos e vegetais de difícil digestão, como cebola, alcachofra e alho-poró. Os dissacarídeos de difícil digestão incluem maltose no melaço e batata-doce cozida e lactose no leite.
Monossacarídeos como a glicose geralmente são fáceis de digerir, mas a frutose encontrada nas frutas e no açúcar de mesa é mais difícil para algumas pessoas absorverem. Alguns vegetais também contêm frutose, como brócolis, aspargos e quiabo. Álcoois de açúcar em adoçantes como xilitol e sorbitol são polióis e podem causar distúrbios intestinais porque não são absorvidos pela corrente sanguínea como glicose.
