Você deve consumir várias porções de vegetais diariamente para atender às recomendações nutricionais de uma dieta saudável. Uma maneira de preparar e servir legumes frescos é assar, um método de cozimento a quente que permite cozinhar os legumes sem adicionar gordura. Ervilhas verdes torradas representam uma maneira de consumir vegetais e contribuir para o número de nutrientes em sua dieta.
Calorias
Ervilhas verdes torradas fornecem apenas uma quantidade modesta de energia e representam um lanche bastante baixo em calorias. Uma porção de 1 xícara de ervilhas, assada na ausência de óleo adicional, contém 117 calorias, de acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA. Observe que algumas ervilhas verdes torradas pré-embaladas podem ter sido cozidas com óleos ou outros ingredientes, o que pode aumentar seu conteúdo calórico. Ao comprar ervilhas verdes torradas pré-embaladas, consulte o rótulo nutricional para determinar o teor calórico da ervilha.
Carboidratos
Uma grande proporção das calorias das ervilhas verdes vem do seu conteúdo de carboidratos. Cada porção de 1 xícara de ervilhas contém aproximadamente 21 g de carboidratos totais. Desses 21 g, aproximadamente 8, 2 g são provenientes de açúcares dentro das ervilhas, enquanto outros 7, 4 g são provenientes de fibras alimentares. O consumo de ervilhas verdes torradas fornece uma fonte muito rica de fibras saudáveis para o cólon, fornecendo 36 e 24% da ingestão diária de fibras para mulheres e homens, respectivamente, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Proteína
Ervilhas verdes torradas também contêm uma quantidade significativa de proteínas. Consumir 1 xícara de ervilhas fornece ao seu corpo 7, 9 g de proteína total, contribuindo significativamente para os seus requisitos de proteína para o dia. A proteína nas ervilhas verdes torradas representa uma proteína incompleta; as ervilhas contêm alguns dos aminoácidos essenciais necessários para a sobrevivência, mas não contêm todos os 10 aminoácidos essenciais. Inclua ervilhas verdes assadas em sua dieta, juntamente com outras fontes de proteína, para atingir o consumo de proteína de aproximadamente 0, 36 g por quilo de peso corporal recomendado no site do consumidor NetWellness, por Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Outros nutrientes
Consumir ervilhas verdes também aumenta a ingestão de algumas vitaminas e minerais benéficos. Especificamente, as ervilhas contêm vitaminas A, E, K, C, B-3, B-9, bem como quantidades menores de vitaminas B-1, B-2, B-5 e B-6. Além disso, as ervilhas verdes torradas contêm betaína, um composto benéfico que promove a função hepática. Ervilhas verdes torradas também contêm os minerais essenciais fósforo, zinco, potássio e ferro.
