Seu corpo precisa de proteínas para reparar e construir células. A proteína libera aminoácidos durante a digestão. Os aminoácidos auxiliam no crescimento e desenvolvimento, fornecem energia ao corpo e fabricam neurotransmissores para melhorar o humor. É preciso o trabalho de vários órgãos para quebrar as proteínas. A quebra de proteínas durante o processo digestivo envolve o estômago e o intestino delgado. O fígado, o pâncreas e a vesícula biliar também desempenham papéis no sistema digestivo.
Começa no estômago
A proteína vem de alimentos como carne, aves, peixes e laticínios. A digestão de proteínas começa no estômago depois que os alimentos saem do esôfago. Pequenas glândulas na mucosa do estômago produzem sucos para ajudar a digerir os alimentos, de acordo com a National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Uma enzima no suco do estômago começa a digerir proteínas.
Moléculas em Aminoácidos
Várias enzimas no intestino delgado continuam a quebra de proteínas, transformando moléculas de proteínas em aminoácidos. O intestino delgado obtém sucos digestivos do fígado e do pâncreas que atingem o intestino a partir dos ductos. A vesícula biliar armazena os sucos até serem necessários pelo intestino. Os aminoácidos absorvem através do intestino delgado para o sangue e são transportados para outras áreas do corpo.
Gorduras e colesterol
Depois que os aminoácidos penetram no revestimento intestinal, eles entram na corrente sanguínea através de pequenas veias ou capilares. Os ácidos são então transportados para tecidos e células que precisam ser fabricados ou reparados. As gorduras das proteínas se decompõem em ácidos graxos e colesterol, que são armazenados ou usados para a produção de células e outras funções do corpo. Seu corpo precisa de colesterol para essas funções. Quando você consome uma quantidade excessiva de alimentos ricos em gordura saturada, isso pode resultar em colesterol alto que pode entupir as artérias e levar a doenças cardíacas.
Aminoácidos essenciais
Seu corpo precisa dos aminoácidos da proteína para o crescimento, desenvolvimento e reparo de células e tecidos. Você precisa obter aminoácidos essenciais dos alimentos, porque seu corpo não pode produzi-los, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Aminoácidos essenciais incluem triptofano, lisina, fenilalanina e outros, que ajudam a aumentar a energia e o estado de alerta mental. Aminoácidos não essenciais, como asparaginas e ácido glutâmico, são produzidos pelo organismo, às vezes com a ajuda de aminoácidos essenciais. Você precisa de um equilíbrio de aminoácidos de suas refeições ao longo do dia. Alimentos protéicos durante o café da manhã e almoço geralmente fornecem energia e aprimoramento mental para as atividades do dia.
