A gota é uma forma comum de artrite inflamatória causada por excesso de ácido úrico no organismo. Geralmente afeta o dedão do pé, causando fortes dores, rigidez, vermelhidão e inchaço. Como o ácido úrico é criado a partir da degradação da purina - um composto corporal natural que também está presente em certos alimentos - a dieta tem um papel no gerenciamento dessa condição.
No entanto, os que sofrem de gota não consomem muita purina, seus corpos produzem e retêm muito ácido úrico - e os medicamentos tendem a ser mais eficazes no tratamento desses problemas. Consequentemente, modificações na dieta não podem prometer eliminar crises de gota, mas podem reduzir a gravidade e a frequência dos ataques de gota.
Limite os alimentos ricos em purinas
Excesso de purina na dieta pode aumentar o risco de surtos de gota, principalmente em pessoas com histórico de gota. Um estudo que comparou as dietas recentes de pacientes com gota constatou que aqueles com maior ingestão de purina tinham 5 vezes o risco de surtos de gota. Este mesmo estudo ligou fontes animais de purina a um maior risco de ataques de gota.
Portanto, para reduzir o risco de surtos de gota, considere as recomendações do American College of Rheumotology (ACR), que pedem a prevenção de carnes de órgãos com alto nível de purina, como pães doces, fígado e rim, e a restrição de carne bovina, cordeiro, carne de porco e frutos do mar ricos em purinas, incluindo sardinha e marisco.
A Academia de Nutrição e Dietética (AND) esclarece essa restrição, recomendando que carne, aves e peixes sejam limitados a 4 a 6 onças por dia. Embora as purinas sejam encontradas em muitos alimentos vegetais, como legumes, espinafre e cogumelos, esses alimentos não estão ligados a um risco maior de gota e não são restritos nas recomendações ACR ou AND.
Faça escolhas sábias de bebidas
Beber bastante líquido é essencial, pois a desidratação pode desencadear surtos de gota. Segundo AND, as pessoas com gota devem beber de 8 a 16 xícaras de líquido diariamente, com metade dessa água, a menos que a ingestão de líquidos seja restrita a fim de gerenciar outra condição de saúde.
As diretrizes da ACR recomendam uma limitação de álcool - não mais que 2 doses diárias para homens e 1 bebida diária para mulheres - bem como abstinência de álcool durante um ataque agudo, uma vez que o álcool não contém apenas purinas, mas diminui a capacidade do corpo de se livrar de ácido úrico. De notar, a cerveja tem sido associada a um maior risco de gota em comparação com o vinho.
O ACR também recomenda evitar refrigerantes, sucos e bebidas energéticas adoçados com frutose, devido à pesquisa de que o xarope de milho com alto teor de frutose está associado a um risco aumentado de gota. Fluidos específicos que demonstraram reduzir o risco de gota incluem quantidades moderadas de café e leite desnatado ou com baixo teor de gordura.
Siga um padrão saudável
Legumes, cerejas, alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas e óleos vegetais, incluindo azeitona, girassol e soja, foram associados a um menor risco de gota.
Como essa pesquisa específica da gota ainda não foi concluída em todos os alimentos comuns, e como um tema emergente é o de que a maioria dos alimentos vegetais é protetora, uma estratégia mais abrangente de prevenção da gota pode ser enfatizar um padrão de alimentação baseado em vegetais, em vez de foco em alimentos individuais.
De fato, a dieta das abordagens dietéticas para parar a hipertensão (DASH), um padrão de dieta comumente prescrito que fornece essa ênfase, tem sido associado a um menor risco de gota. Esse padrão de dieta inclui uma forte ênfase em frutas e legumes, inclusão diária de legumes, nozes, sementes, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura, porções limitadas de carne, frango e peixe e uma baixa ingestão de sódio e bebidas adoçadas.
Advertências
É mais provável que você sofra de gota se tomar medicamentos que podem causar desidratação ou se tiver insuficiência cardíaca, pressão alta, diabetes, obesidade ou doença renal. O gerenciamento adequado dessas condições pode ajudar a reduzir o risco de ataques de gota.
Os medicamentos que bloqueiam a produção de ácido úrico ou aumentam a remoção do ácido úrico do corpo são o principal suporte da terapia da gota e, na maioria das pessoas, mais eficaz do que as mudanças na dieta.
No entanto, a dieta pode ser um complemento eficaz à terapia medicamentosa e particularmente valiosa em pessoas que não estão usando essas drogas. Consulte o seu médico se você tem histórico de gota e precisa de conselhos individualizados sobre como evitar crises, ou se pensa estar tendo um ataque de gota, caracterizado por dor intensa, inchaço ou rigidez no dedão do pé, ou tornozelos, joelhos, pulsos, dedos ou cotovelos.
Avaliado por Kay Peck, MPH RD
