Normalmente seu sistema imunológico protege você contra doenças. Mas se você tem um distúrbio auto-imune, o sistema imunológico do seu corpo ataca seus órgãos e tecidos saudáveis, pensando que eles são invasores. A intolerância ao glúten é um distúrbio auto-imune que afeta o trato digestivo. O mesmo mediador imunológico que causa intolerância ao glúten também pode ser responsável pela nefropatia pela imunoglobulina A, um distúrbio autoimune que afeta os rins.
Intolerância à gluten
A intolerância ao glúten também é conhecida como doença celíaca. Se você tem intolerância ao glúten e come alimentos que contêm glúten, seu corpo reage atacando seu intestino delgado, causando inflamação e danos. O dano também afeta a capacidade do corpo de absorver nutrientes, o que pode levar à desnutrição. A intolerância ao glúten é genética e geralmente é desencadeada por um estresse como gravidez, cirurgia, infecção viral ou estresse emocional grave. A intolerância ao glúten é incurável, mas você pode controlá-la evitando todos os alimentos que contêm glúten.
Rins
Além de afetar o trato digestivo, a intolerância ao glúten também pode causar problemas renais. Nefropatia por imunoglobulina A é uma condição na qual um anticorpo chamado imunoglobulina A, ou IgA, se acumula nos rins, impedindo-os de filtrar resíduos, eletrólitos e água do sangue. Também pode fazer com que seu corpo derrame proteínas e sangue na urina, aumente a pressão sanguínea e cause inchaço nas extremidades. Com o tempo, a nefropatia por IgA pode eventualmente causar a falência dos rins. Como a intolerância ao glúten, a nefropatia por IgA não pode ser curada, mas você pode retardar a progressão do dano com a medicação. Evitar alérgenos alimentares, como o glúten, também ajuda.
Dieta livre de glúten
Uma dieta sem glúten pode ajudá-lo a gerenciar sua intolerância ao glúten e qualquer problema renal relacionado às suas alergias. Em uma dieta sem glúten, você deve evitar todos os alimentos que contenham glúten, incluindo produtos feitos com ou contendo trigo, centeio ou cevada. Esses produtos incluem a maioria dos pães, massas, cereais e salgadinhos. Você também precisa evitar vários alimentos processados, como carnes, salsichas, batatas fritas, misturas de arroz, sopas, molho de soja e legumes em molhos de queijo. A leitura cuidadosa do rótulo pode ajudá-lo a identificar os alimentos que contêm glúten, para que você possa eliminá-los da sua dieta.
Recomendações dietéticas adicionais
Se sua intolerância ao glúten afetou seus rins, pode ser necessário fazer alterações adicionais em sua dieta para ajudar a preservar a função renal. Além de eliminar o glúten, você também deve restringir sua ingestão de sódio. Limitar o sal significa não adicioná-lo à sua comida e limitar a ingestão de alimentos ricos em sódio, como fast-food, sopas, salgadinhos e temperos de sal. Você também pode precisar limitar sua ingestão de proteínas. Em alguns casos, os médicos podem recomendar uma dieta vegetariana para ajudar no tratamento da nefropatia por IgA.
