Ramen é uma saborosa sopa japonesa cheia de macarrão, caldo pesado e muitas calorias. Muitas vezes é coberto com algum tipo de carne, cebola verde, broto de feijão, algas e milho. Mas para comer ramen como alimento dietético, pode ser necessário fazer seus próprios ajustes.
Gorjeta
Ramen pode ser delicioso, mas muitas vezes é embalado com sal, calorias e carboidratos. Para tornar o ramen mais saudável, tente reduzir o sódio, escolher o caldo certo e embalá-lo com legumes e outras adições saudáveis.
Diminua o teor de sal
Uma tigela de macarrão ramen de restaurante pode conter mais de 1.000 calorias, quase metade da ingestão diária recomendada de calorias para um adulto. As calorias do macarrão ramen geralmente são preenchidas com carboidratos, gordura e sódio. Se você deseja perder peso, pode comer quantidades menores de macarrão ramen para reduzir suas calorias.
Encontre maneiras de reduzir o sódio na sua tigela de ramen. Você pode ficar longe de ramen totalmente embalado e optar por fazer ramen em casa, em vez de ir a um restaurante. Quando você cozinha em casa, é mais fácil escolher ingredientes mais saudáveis. Para fazer um ramen limpo e com pouco sal em casa, escolha caldo de galinha com pouco sódio e molho de soja com pouco sódio.
Escolha o caldo certo
Nos pratos tradicionais de ramen japoneses, existem quatro tipos principais de caldo de ramen: shoyu, que é aromatizado com molho de soja, shio (sal), miso (pasta de soja) e tonkotsu (osso de porco). Mas se você estiver moldando seus pratos de ramen para se ajustarem à sua dieta, poderá experimentar diferentes tipos de caldos que podem ter menor teor de gordura e sal.
Misture um caldo de galinha com pouco sódio e um pouco de pasta de missô, por exemplo. O missô, um alimento básico da dieta japonesa, é feito a partir de soja fermentada e contém proteínas, manganês, vitamina K e zinco.
O missô também é uma fonte de probióticos, que são bactérias "boas" vivas que vivem em nosso intestino e podem melhorar nosso processo digestivo e sistema imunológico, de acordo com a Harvard Health. No entanto, ele possui um alto teor de sal; portanto, tenha cuidado com a quantidade que usar.
Você também pode fazer seu próprio caldo de legumes usando cogumelos e outros vegetais verdes. Adicione o molho de soja com baixo teor de sódio e um pouco de molho picante para dar sabor.
Embalá-lo com legumes
As tigelas típicas de ramen de restaurantes vêm com ovos cozidos e alguns tipos de vegetais, como alho-poró ou milho, além de algas e brotos de feijão. Mas se você deseja perder peso com uma dieta ramen, adicione mais vegetais ao prato e escolha tofu em vez de carne de porco para sua proteína.
Em teoria, você pode jogar qualquer vegetal que desejar no caldo para experimentar. Mas algumas opções que podem funcionar bem com ramen incluem repolho, brócolis, espinafre, cebolinha ou couve chinesa.
Bok choy, por exemplo, é preenchido com vitaminas A e K e é uma excelente fonte de fibras. Esses verduras de folhas escuras foram associadas a uma variedade de benefícios protetores à saúde, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), e podem ajudar a perder peso.
Se você está tentando se alimentar de forma saudável, mas espera ganhar músculos, pode até ajustar sua dieta de macarrão ramen para uma que ajude na musculação. Embale sua tigela com não apenas vegetais, mas também opções de proteínas como carne de porco, frango ou peixe. Como o macarrão ramen tem uma contagem de calorias tão alta e você tem a capacidade de embalá-lo com nutrição, eles podem realmente ser uma boa opção para estimular a construção muscular.
Casa em adições saudáveis
A dieta japonesa é famosa por ser considerada uma das culinárias mais saudáveis do mundo, pois está associada a menor risco cardiovascular e mortalidade geral, segundo um estudo de fevereiro de 2016 publicado no BMJ . Não é segredo que o Japão teve uma expectativa de vida mais alta do que a maioria dos países, e muitos afirmam que é a dieta de peixe fresco, legumes, soja e alimentos fermentados.
Um estudo de abril de 2017 publicado no Journal of Atherosclerosis and Thrombosis descobriu que homens que fazem dieta japonesa melhoram os fatores de risco cardiovascular, como peso corporal e colesterol. Dito isto, você pode ser criativo com produtos básicos japoneses, como peixe fresco, produtos de soja e algas marinhas para adicionar às suas misturas de ramen.
