Incorporar o tipo certo de gorduras em sua dieta é tão importante quanto a quantidade de gordura que você consome. Gorduras saturadas e gorduras trans, ou gorduras "ruins", aumentam o risco de doenças cardíacas, colesterol alto e outras doenças. Consumir "boas" gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas reduz o risco das mesmas condições. As gorduras boas desempenham papéis vitais em diferentes funções dentro do seu corpo. Todos os óleos de nozes, peixe e vegetais fornecem boas gorduras que beneficiam sua saúde e não prejudicam.
Ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis
As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K. As vitaminas se dissolvem na gordura e a absorção adequada requer a presença de gordura. A vitamina A contribui para o crescimento dos ossos e dentes, a divisão celular e ajuda a hidratar a pele, os olhos e as mucosas. A vitamina D ajuda o corpo a absorver e utilizar o cálcio e a manter a integridade dos ossos. As qualidades antioxidantes da vitamina E protegem as reservas de vitamina A e C e os glóbulos vermelhos. A vitamina K ajuda a manter a saúde dos ossos e a coagulação do sangue em todo o corpo.
Promove o funcionamento do cérebro
A gordura desempenha um papel fundamental no desenvolvimento e na saúde do cérebro. O Helpguide, um recurso on-line de saúde mental, relata que a gordura representa cerca de 60% do seu cérebro e afeta suas capacidades de aprendizado, hormônios, humor e retenção de memória. Durante a gravidez, as mulheres precisam de mais ácidos graxos ou gorduras ômega-3, uma forma de gordura poliinsaturada, para promover o desenvolvimento do cérebro e dos olhos do bebê. Os alimentos ricos em gorduras ômega-3 incluem peixe, ovos, sementes e nozes.
Suporta boa saúde
As gorduras ômega-3 ajudam a proteger seu corpo de várias maneiras. As gorduras ômega-3 reduzem a inflamação e podem reduzir a dor que a acompanha. A ingestão regular de gorduras ômega-3 promove o funcionamento saudável do seu sistema metabólico e imunológico. As gorduras ômega-3 ajudam a prevenir derrame e doenças cardíacas, ajudam a contrair e relaxam as paredes das artérias e desempenham um papel fundamental no desenvolvimento de hormônios que regulam a coagulação do sangue dentro do corpo. Não há ingestão recomendada de gorduras ômega-3, mas boas fontes alimentares são linhaça, peixes gordurosos como salmão, cavala e atum, nozes e azeite.
Protege seu corpo
Consumir uma quantidade saudável de gordura garante que seu corpo tenha estoques adequados. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) recomenda que 20 a 35% do seu consumo calórico diário provenha de gorduras poliinsaturadas rápidas e monoinsaturadas. O USDA recomenda limitar a ingestão de gordura saturada a menos de 10% de suas calorias diárias e eliminar todas as gorduras trans.
A gordura amortece os órgãos do seu corpo e ajuda a protegê-los contra lesões ou traumas. Além disso, a gordura ajuda a manter a temperatura do corpo e isola e protege os nervos, permitindo que eles se envolvam na transmissão e recepção de impulsos.
Dá Energia
Um grande benefício da gordura na dieta é sua capacidade de fornecer energia. Embora você possa pensar que os carboidratos são a principal fonte de combustível do corpo, o fato é que a gordura - especificamente triglicerídeos - fornece o dobro de energia que carboidratos ou proteínas, de acordo com o National Institutes of Health. Quando você come gordura, o que não é usado como energia imediatamente é armazenado nas células. Quando você precisa de energia extra, o armazenamento de gordura é quebrado.
