Muitas sobremesas, como brownies, biscoitos, bolo e sorvete, contêm gordura saturada, açúcar e outros carboidratos refinados. Muitos desses fatores em sua dieta podem aumentar o colesterol e os triglicerídeos, e ambos podem aumentar o risco de doenças cardíacas. Felizmente, você não precisa eliminar completamente a sobremesa da sua dieta, mas precisa escolher seus doces com cuidado.
Colesterol e triglicerídeos 101
O colesterol é um tipo de gordura que seu corpo precisa para funcionar. Quando você consome mais colesterol do que o seu corpo precisa, ele pode se acumular, o que aumenta o risco de doenças cardíacas. Os alimentos que contêm gorduras saturadas, incluindo muitas sobremesas, também podem aumentar o seu nível de colesterol. Os triglicerídeos são a forma que a gordura adquire quando está flutuando pelo corpo, e triglicerídeos elevados também podem aumentar o risco de doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. Excesso de açúcar e carboidratos refinados também podem aumentar seus níveis de triglicerídeos, porque um excesso desses alimentos se transforma em triglicerídeos e se instala nas células adiposas.
Sobremesas à base de frutas
Como as frutas não contêm colesterol e a maioria não contém gordura saturada, elas podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos. A fruta fresca não é um carboidrato refinado e não contém açúcar adicionado. Uma tigela de frutas sortidas, como uvas, cerejas, nectarinas e kiwi, confere uma doçura natural e pode substituir uma sobremesa menos saudável. Peras escalfadas ou fatias de pêssego grelhadas são outras frutas que podem substituir biscoitos, bolo, torta ou sorvete. Mesmo uma torta de frutas com uma crosta com pouca gordura ou um sapateiro com frutas com baixo teor de açúcar ajudará a aumentar a ingestão de frutas, o que pode ajudar a diminuir seu número.
Sobremesas Integrais
Como os grãos integrais têm pouca gordura saturada e açúcar e não são refinados como alimentos feitos com farinha branca, eles são uma opção melhor para diminuir seus triglicerídeos. Faça pudim de arroz com arroz integral germinado ou substitua seu pudim de chocolate por pudim de sementes de chia. As sementes de arroz integral e chia germinadas são grãos integrais nutritivos. Substitua a aveia em biscoitos de aveia com farinha de quinoa como outra opção mais saudável. E adicionar nozes a essas sobremesas pode ajudar a reduzir os triglicerídeos, relata a nutricionista Joy Bauer, por causa dos ácidos graxos ômega-3 que eles contêm.
Mais opções de sobremesas saudáveis
Como frutas, os vegetais também podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos. Bolo de cenoura ou abobrinha são exemplos de sobremesas à base de vegetais que podem ter um impacto positivo nos níveis de colesterol e triglicerídeos. Adicionar purés de vegetais, como abóbora ou inhame, a produtos de panificação, em vez de óleo, é outra maneira de fazer doces à base de vegetais. Brownies de feijão preto, que usam purê de feijão preto no lugar de parte do óleo de uma receita tradicional, são outra opção. O feijão é rico em fibras, um nutriente que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos.
