Beber chá preto com um pouco de leite ou soja é a maneira como milhões de pessoas começam o dia. Cada um desses ingredientes possui poderosos benefícios à saúde. A ideia de que o leite ou o leite de soja possam reduzir os benefícios potenciais do chá preto, no entanto, continua sendo um tópico de debate. Ter uma compreensão clara de como esses alimentos afetam um ao outro pode ajudá-lo a fazer escolhas mais saudáveis.
Benefícios de saúde do chá preto
Os polifenóis, que são compostos naturais encontrados no chá preto, são os principais responsáveis por seus benefícios à saúde. Esses compostos químicos atuam como antioxidantes, que ajudam a proteger seu corpo dos radicais livres - compostos instáveis que causam danos às células. Um artigo publicado na "Medicina oxidativa e longevidade celular" em novembro de 2009 observou que o consumo a longo prazo de dietas ricas em polifenóis vegetais, como chá preto, pode ajudar a proteger contra o desenvolvimento de cânceres, doenças cardiovasculares, diabetes, osteoporose e doenças neurodegenerativas.
Benefícios de saúde do leite
De todos os alimentos que contêm cálcio, os laticínios - incluindo o leite - têm as maiores concentrações por porção de cálcio altamente absorvível, de acordo com a Harvard School of Public Health. Se fortificado com vitamina D, o leite é absorvido de maneira ainda mais eficaz. O cálcio, um mineral crucial para a saúde do seu corpo, desempenha funções como construir e manter ossos e dentes, transmitir impulsos nervosos, regular o ritmo do coração e a coagulação do sangue. Uma porção de 30 gramas de leite com 1% e baixo teor de gordura contém 114 miligramas de cálcio, o que fornece 11% do valor diário estabelecido pela Food and Drug Administration dos EUA com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Benefícios de saúde do leite de soja
O leite de soja é outra adição ao chá preto para quem não consome produtos lácteos ou intolerantes à lactose, o que significa que não possui a enzima conhecida como lactase, que decompõe o açúcar nos laticínios. Enquanto o leite "regular" é derivado principalmente de vacas, o leite de soja é um derivado da planta. Ajuda a reduzir o risco de doença cardíaca, pois contém isoflavonas, substâncias químicas vegetais que reduzem o colesterol "ruim", conhecido como lipoproteína de baixa densidade.
outras considerações
O leite regular ou de soja adicionado ao chá preto pode inibir a atividade de insulina do seu corpo. Um artigo publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" em novembro de 2002 observou que, embora se demonstre que o chá preto aumenta a atividade da insulina, a adição de leite com baixo teor de gordura ou soja diminui a atividade de aumento da insulina. A adição de limão fresco ao chá preto, no entanto, não teve efeito na atividade de aumento da insulina e pode dar ao chá um impulso antioxidante. Enquanto isso, um estudo publicado na "Free Radical Research" em 2001, realizado para determinar a capacidade do leite de bloquear a absorção de certos flavonóides do chá - que são polifenóis - revelou que a biodisponibilidade desses flavonóides não é afetada pela adição de leite.
