O tahine, uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas, desempenha um papel importante na culinária do Oriente Médio, acrescentando sabor e textura. Você também pode usá-lo em uma variedade de outras cozinhas. Esta pasta oferece muitos benefícios à saúde, incluindo macronutrientes saudáveis e uma variedade de vitaminas e minerais úteis para você.
Calorias
A 1 colher de sopa. porção de tahine adiciona 89 calorias ao seu plano de refeições. Embora você possa consumir tahine sozinho, ele é mais comumente encontrado como parte de uma receita maior - sua ingestão calórica total pode ser menor ou maior, dependendo da receita. Hummus, um prato que contém tahine, contém 25 calorias por colher de sopa. enquanto baba ganoush, um prato de berinjela e tahine, contém 40 calorias por porção.
Carboidratos e proteínas
Uma porção de tahine possui 3, 2 g de carboidratos e 2, 6 g de proteína. Essas pequenas quantidades complementam sua dieta, mas não contribuem muito para suas necessidades diárias. Tente consumir 225 a 325 g de carboidratos e 50 a 175 g de proteína por dia para fornecer energia ao seu corpo.
Gorduras e ácidos graxos
Uma porção de tahine contém 7, 9 g de gordura; apenas 1, 1 g dessa gordura é saturada, o tipo ruim de gordura. Limite a ingestão de gordura de 20 a 35% do total de calorias diárias. O tahine é uma fonte de ácidos graxos saudáveis, contendo 60, 1 mg de ácidos graxos ômega-3 e 3, 421 mg de ácidos graxos ômega-6. Seu corpo não fabrica esses ácidos graxos, portanto, obtê-los a partir dos alimentos que você come é fundamental e eles são benéficos para o cérebro e o coração.
Tiamina
Consuma tahine para aumentar sua ingestão de tiamina. Cada porção fornece 16% da ingestão diária sugerida dessa vitamina, também conhecida como vitamina B-1. A tiamina no tahine influencia o sistema nervoso, os músculos e a digestão.
Fósforo
O Tahini fornece 12% do fósforo necessário diariamente em cada porção. Este mineral é importante para a força de seus ossos e dentes. Você também precisa remover os resíduos dos rins. Aumentar a ingestão de fósforo ao comer tahine é uma boa opção se você tomar certos antiácidos e diuréticos que liberam fósforo do seu corpo.
Cobre
Você precisa de apenas pequenas quantidades de cobre em sua dieta todos os dias, e o tahine pode ajudá-lo a atender a essas necessidades nutricionais. Este mineral ajuda a manter os vasos sanguíneos e os ossos saudáveis. Você também precisa produzir glóbulos vermelhos, o que influencia a quantidade de energia que você tem para suas atividades diárias.
