A cozinha filipina está entre as mais saborosas e únicas do mundo. No entanto, encontrar comida saudável nas Filipinas pode ser um desafio. Muitos pratos tradicionais filipinos, como banana frita, são ricos em gordura na dieta. Comer comida saudável nas Filipinas pode ajudá-lo a alcançar seus objetivos de saúde e apreciar os sabores ricos da culinária local.
Pakbet
Pakbet é um prato de legumes filipino repleto de sabor e aroma picante. O prato normalmente contém cebola, berinjela, tomate, melão amargo e quiabo. Os vegetais são uma fonte natural com pouca gordura de minerais essenciais, vitaminas e fibras alimentares. De acordo com MyPyramid.gov, consumir vegetais como parte de uma dieta saudável do coração pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer, pedras nos rins e osteoporose.
Ginataang
Ginataang é um ensopado filipino tradicional que contém frutos do mar, como camarão e peixe. Frutos do mar são ricos em ácidos graxos ômega-3. O consumo regular de gorduras ômega-3 pode ajudar a reduzir a inflamação, reduzir o risco de doença cardiovascular e melhorar o controle do açúcar no sangue diabético, relata o Centro Médico da Universidade de Maryland. No entanto, se você tomar medicamentos para afinar o sangue, converse com seu médico antes de adicionar quantidades significativas de gorduras ômega-3 à sua dieta.
Frango assado com capim-limão
Você não pode deixar de sentir o cheiro flutuante do frango com capim-limão quando você anda pelas ruas de Manila à noite. O frango é significativamente mais baixo em gordura total e saturada do que a carne de porco ou a carne bovina - tornando-a uma escolha ideal para aqueles que têm consciência da saúde do coração. De acordo com um estudo em tubo de ensaio publicado no "Brazilian Journal of Infectious Diseases", em fevereiro de 2008, o capim-limão combate o crescimento do fungo Candida - uma causa comum de infecções de pele. No entanto, nenhum estudo em humanos replicou esses resultados.
Tortang Talong
Tortang Talong é um delicioso prato de café da manhã e almoço filipino que contém ovos e berinjela. Os ovos são um inibidor natural do apetite que pode ajudá-lo a controlar seu peso, observa a edição de fevereiro de 2010 da "Nutrition Research". Neste estudo, um grupo de homens recebeu um café da manhã à base de ovo. Os cientistas descobriram que os comedores de ovos ingeriram menos calorias nas próximas 24 horas, quando comparados a um grupo que comeu um pãozinho no café da manhã.
