A culinária paquistanesa é versátil e incorpora muitos vegetais diferentes. Também destacam-se frutas e peixes encontrados no Paquistão ou nos arredores. Ao contrário de seus vizinhos indianos, o Paquistão é o lar de muitos comedores de carne; guarnecido com legumes, especiarias e caldos. Muitos pratos paquistaneses também podem ser vegetarianos. As receitas paquistanesas podem ser ricas em vitaminas, minerais, fibras, proteínas e essencialmente com pouca gordura.
Frango tikka
O tikka de frango é um prato feito de peitos de frango sem pele e desossados, envoltos em uma pasta picante e grelhados. O próprio frango fornece minerais como ferro e zinco, que são usados para transportar oxigênio pelo corpo e manter cabelos e unhas saudáveis. O frango tikka também contém alho e gengibre, que possuem propriedades antibacterianas, que podem ajudar a evitar um resfriado ou a quebrar o muco nos pulmões. A pasta para tikka de frango é colada com iogurte, que contém o cálcio mineral. O cálcio trabalha para garantir o crescimento e desenvolvimento saudáveis dos ossos e dentes. O cálcio é necessário para impedir o desenvolvimento de ossos quebradiços com a idade. Como o tikka de frango é grelhado, é muito baixo em gordura.
Aaloo Palak
Aloo "batatas" palak "espinafre" é um prato vegetariano geralmente servido como acompanhamento. As batatas deste prato são uma ótima fonte de vitaminas do complexo B usadas para metabolizar os alimentos em energia. Além disso, o espinafre no aaloo palak contém folato, que é uma vitamina B usada na produção de novas células e ajuda a prevenir defeitos congênitos durante a gravidez. Segundo a Harvard Public Health, o ácido fólico "folato" também pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer de cólon e câncer de mama. Aaloo palak contém uma mistura de alho, cominho, pimenta vermelha, açafrão e tomate. Esta refeição rica em vitaminas e minerais contém uma pequena quantidade de óleo, usada para fritar as especiarias.
Chapati
Chapati é um pão achatado paquistanês que acompanha a maioria das refeições. Este pão é feito combinando 2 xícaras de farinha de trigo integral, 0, 25 colher de chá de sal e 1 xícara de água morna; mergulhando a massa em bolinhas e estendendo-as, finas como tortilhas. Como este pão contém farinha de trigo, também contém uma boa quantidade de fibra alimentar. A fibra alimentar é usada para manter o peso, diminuir o colesterol, ajudar na digestão saudável e equilibrar o açúcar no sangue. O pão não contém óleos ou gordura, por isso não contém colesterol e gordura saturada. Depois que o pão é enrolado, ele fica cozido por alguns minutos de cada lado em uma panela seca.
Fish Salaan
A salaam de peixe é um prato principal feito com uma combinação de cebola, alho, iogurte, açafrão, pimenta, tempero misto "garam masala", tomate, limão, folhas de feno-grego e coentro. Essas especiarias e legumes são cozidos e, em seguida, o peixe desossado e sem pele é adicionado ao molho e cozido por 10 minutos. A salaam de peixe é geralmente servida com arroz basmati branco, que pode ser substituído pelo arroz basmati marrom rico em fibras. Qualquer peixe pode ser usado na salaam de peixe; portanto, para uma boa dose de ômega-3, adicione peixes gordurosos, como salmão ou cavala. Os ácidos graxos ômega-3 contêm propriedades saudáveis do coração que reduzem o risco de doença cardíaca. Este prato contém uma variedade de vitaminas e minerais, que incluem vitamina C, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e vitamina E. Aumente os benefícios à saúde desse prato, omitindo o sal ou substituindo o óleo à base de gordura saturada pelo azeite.
