Quer animar suas porções diárias de legumes? Considere adicionar algas à sua dieta. É um vegetal do mar repleto de nutrição e com pouca gordura e calorias. Um elemento básico em muitos países asiáticos, a alga marinha é uma fonte natural de importantes vitaminas e minerais e oferece propriedades antioxidantes para possivelmente prevenir doenças.
O que é alga marinha?
A alga marinha, também conhecida como ascophyllum nodosum, está entre as maiores variedades de espécies de algas marinhas de água fria. Cresce debaixo d'água em leitos de água salgada costeira rasa e rica em nutrientes em todo o mundo. Algumas espécies de algas crescem mais de um pé por dia e podem atingir alturas de 250 pés. A alga marinha tem caules longos e resistentes, e sua parte comestível inclui folhas largas, marrons e parecidas com folhas, divididas em tiras.
Conteúdo de Macronutrientes
Se você estiver observando seu peso, a boa notícia é que as algas não contribuem muito para sua ingestão calórica diária. Ele tem apenas 43 calorias por 100 gramas, um pouco menos de 4 onças secas. Com 2% do valor diário de carboidratos, a alga marinha contém 9, 6 gramas por porção de 100 gramas. A alga marinha contribui com 5% de DV de fibra para ajudar seu sistema digestivo. Por 100 gramas, fornece 1, 7 gramas de proteína, ou 3% do DV, de acordo com o USDA National Nutrient Database.
O teor total de gordura das algas é de apenas 0, 6 gramas por porção de 100 gramas. A alga marinha não contém colesterol e possui apenas 0, 2 gramas de gordura saturada. Se você estiver em uma dieta com pouca gordura para tratar uma condição médica, as algas podem ser uma adição bem-vinda ao seu menu.
Central de Minerais
Por absorver os nutrientes de seu ambiente marinho de água salgada, a alga marinha é rica em minerais. Ele contém 168 miligramas de cálcio, que é mais do que muitos vegetais, incluindo couve e couve, de acordo com o UCSF Medical Center. Seu corpo precisa de cálcio para manter ossos fortes e função muscular.
A alga marinha é excelente em seu conteúdo de magnésio com 121 miligramas ou 30% de DV por porção de 100 gramas. O magnésio é importante para sintetizar proteínas, manter a função muscular e nervosa e regular a pressão arterial.
Uma boa fonte de ferro para manter células sanguíneas saudáveis, a alga marinha tem 2, 8 miligramas, ou 16% de DV, por 100 gramas. Ele completa seu conteúdo mineral abundante com manganês, potássio e zinco para ajudar a combater o estresse oxidativo e beneficiar a saúde do seu coração.
Rico em vitaminas
A alga marinha é uma excelente fonte de vitamina K e fornece 82% do seu valor diário em apenas 100 gramas. A vitamina K é necessária para a coagulação sanguínea adequada e metabolismo ósseo em seu corpo. Lembre-se de que, se você estiver tomando anticoagulantes, como a varfarina, consumir muita vitamina K pode ter efeitos colaterais negativos, e você pode primeiro conversar com seu médico antes de adicionar algas à sua dieta.
O folato é um nutriente importante para as mulheres grávidas, para ajudar a prevenir defeitos congênitos e, fornecendo 180 microgramas ou 45% de DV, a alga marinha é uma boa fonte. Além disso, a alga marinha contém as vitaminas B riboflavina, ácido pantotênico e tiamina necessárias para o metabolismo e a produção de energia adequados. A alga marinha contém vitamina C (3 miligramas ou 5% de DV) e vitamina E (0, 9 miligramas ou 4% de DV por 100 gramas) que fornece benefícios antioxidantes para sua saúde.
Obesidade e controle de peso
As algas marinhas contêm vários compostos potencialmente bioativos que não estão presentes nas plantas terrestres e podem ter benefícios anti-obesidade. Os pesquisadores indicaram que esses componentes podem ajudar a evitar ganho de peso ou promover a perda de peso. Um estudo de 2014 descobriu que uma fibra natural derivada de alga marinha, chamada alginato, poderia ajudar a bloquear a absorção de gordura no intestino em 75%. Os resultados, publicados na Food Chemistry, discutiram o potencial do alginato como uma fibra alimentar viável para o tratamento da obesidade.
Kelp Help for Cancer
A alga marinha contém antioxidantes, incluindo carotenóides, flavonóides e alcalóides, que podem ajudar a reduzir os radicais livres causadores de doenças que causam câncer e outras doenças graves.
Os pesquisadores deduziram que o consumo de algas marinhas pode ser um fator que contribui para a baixa incidência de câncer no Japão e em outros países onde os organismos marinhos são tradicionalmente consumidos. Vários compostos extraídos de algas marrons podem ter propriedades biológicas anticâncer.
Um estudo de 2014 concentrou-se no uso desses compostos para testar seu efeito na redução da progressão do câncer, principalmente nos cânceres colorretais e de mama. A conclusão, publicada na revista Marine Drugs, foi que vários componentes terapêuticos nas algas foram bem-sucedidos na inibição do crescimento de células cancerígenas, e o estudo enfatizou a importância das algas marinhas na luta contra certos tipos de câncer.
Iodo em algas
A quantidade diária média recomendada de iodo necessária para adultos é de 150 microgramas. Mulheres grávidas ou que amamentam precisam de 50% a mais. Níveis suficientes de iodo são necessários para a produção ideal de hormônio tireoidiano. Por sua vez, baixos níveis de iodo podem levar ao hipotireoidismo, causando sintomas de fadiga, depressão, ganho de peso e incapacidade de tolerar o frio, segundo a Clínica Mayo.
Uma deficiência moderada de iodo também pode causar baixo QI em bebês e crianças e capacidade cognitiva prejudicada em adultos. O perigo de iodo inadequado para as mulheres grávidas é um dano permanente ao feto, incluindo crescimento atrofiado e retardo mental. Deficiência grave de iodo pode resultar em aumento da glândula tireóide, conhecido como bócio, alerta o NIH.
Para ajudar a evitar o problema de deficiência, o iodo é comumente adicionado ao sal de mesa. No entanto, se você estiver em uma dieta pobre em sódio ou comer sais especiais que não contêm iodo, a alga marinha é uma das melhores fontes naturais de iodo, contendo níveis tipicamente em torno de 700 microgramas por grama, de acordo com a Nutra Ingredients-USA..
: Efeitos nocivos do sal de mesa em mulheres grávidas
Quanto é suficiente?
Embora a alga marinha tenha muitos benefícios à saúde, seu alto teor de iodo pode tornar o consumo muito perigoso. Consulte o seu médico antes de tomar suplementos de algas, se você tiver um distúrbio da tireóide, uma alergia a iodo, doença renal ou hepática. Embora o limite superior para iodo seja de 1.100 microgramas, o FDA estabeleceu o padrão de segurança para o conteúdo de iodo em um suplemento de alga marinha para não mais que 225 microgramas por porção diária.
Comer alga marinha como alimento é seguro, mas a ingestão excessiva de iodo das algas nos suplementos de ascophyllum nodoso pode superestimular sua tireóide e causar inflamação da glândula tireóide e aumentar o risco de câncer de tireóide. Uma dose muito alta de iodo pode criar náusea, febre, pulso fraco ou sensação de queimação na garganta, boca e estômago.
: Toxicidade de iodo
Interação com algas
Certos medicamentos, drogas e vitaminas podem interagir com o consumo excessivo de algas por suplementos. Efeitos colaterais nocivos podem resultar da ingestão de algas, juntamente com:
- Digoxina (Lanoxina)
- Suplementos de potássio
- Diuréticos poupadores de potássio, tais como triamtereno (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), amilorida e espironolactona (Aldactone)
- Medicamentos para tireóide, como levotiroxina (Levoxil, Sintóide), liotironina (Cytomel), liotrix (Tirolar) e tireóide (Armadura da tireóide)
Como Comer Kelp
Embora a alga esteja disponível em forma de suplemento, é sempre melhor obter seus nutrientes de alimentos integrais. As algas podem ser encontradas em restaurantes japoneses ou coreanos e em muitas mercearias especializadas. É fácil incorporar algas na sua dieta, além de muitos vegetais da terra e do mar. Você pode adicionar algas orgânicas secas a sopas ou usar tiras de algas cruas em saladas e pratos principais. Use flocos de algas secas como tempero. As algas podem ser consumidas quentes em sopa ou ensopado, frias com óleo e sementes de gergelim, ou até mesmo misturadas em um suco ou suco de vegetais.
: Benefícios das algas e algas
