Frango é uma carne muito diversa. Por ter um sabor tão neutro, existem várias maneiras de cozinhá-lo e obter sabores diferentes. Uma ótima fonte de proteína, o frango tem um ótimo sabor, cozinhado de várias maneiras saudáveis. Lembre-se que só é saudável se você não comer a pele, que é em grande parte toda gorda. Você pode optar por cozinhar o frango com a pele para reter a umidade, mas não se esqueça de removê-lo antes de comer. Independentemente do método de cozimento escolhido, use sempre um termômetro para alimentos e cozinhe o frango a uma temperatura interna de 165 graus.
Grelhar
Grelhar é uma maneira saudável de cozinhar frango, devido à sua capacidade natural de dar sabor à carne sem usar molhos ou óleos não saudáveis. Você pode grelhar o peito inteiro, cortá-lo em tiras ou cubar o frango, adicionar legumes e grelhar como espetinhos. O uso de lascas de madeira ou carvão perfumados proporciona um sabor extra ao seu frango. Use um óleo saudável, como o azeite, para fazer marinadas e adicionar mais sabor ao frango antes de grelhar. É necessário um pouco de óleo para impedir que o frango grude na grelha, especialmente se for sem pele.
Cozimento
Assar frango temperado é uma maneira rápida, fácil e saudável de prepará-lo para você e sua família. Você pode cozinhá-lo simplesmente temperando levemente com sal e pimenta ou pode preparar com uma marinada. Geralmente, não é necessário óleo para assar o frango, porque ele cozinha com seus próprios sucos. Usar papel alumínio dentro da panela pode ajudar na limpeza fácil. Quando o frango estiver macio e pronto, você pode removê-lo do forno e escorrer o excesso de líquido ou óleo. Faça alguns legumes ou arroz integral como acompanhamento ou corte o frango e coloque-o em cima de uma salada.
Grelhar ou assar
Assar frango é semelhante ao cozimento, exceto que o frango é cozido por mais tempo. A pele está cozida a ponto de ficar crocante, mas a carne ainda está macia. Você pode escovar levemente o frango com óleo ou manteiga para ajudar no processo de fritura. Como a grelha e a torrefação são um processo um pouco mais longo, o óleo tem a oportunidade de evaporar.
