O bacalhau do Pacífico é um peixe magro e leve, proveniente da pesca marinha, em vez de ser criado. O bacalhau do Pacífico é uma boa fonte de vitamina B-12, niacina, proteína e ácidos graxos ômega-3. Os filetes de bacalhau do Pacífico podem ser cozidos ao fritar em panela, fritar, grelhar, refogar, assar e assar. O cozimento é feito no forno com calor moderado e é uma maneira de cozinhar uma deliciosa e uma refeição com bacalhau com pouca gordura.
Passo 1
Aqueça o forno a 350 F.
Passo 2
Lubrifique uma travessa com 1 colher de sopa. azeite.
etapa 3
Enxágüe os três filetes de bacalhau do Pacífico e seque com papel toalha. Coloque os filetes no prato e asse por aproximadamente 12 minutos. Verifique a temperatura interna do peixe com um termômetro de leitura instantânea. Cozinhe até a temperatura atingir 135 F.
Passo 4
Aqueça em uma panela pequena em fogo baixo 3 colheres de sopa. azeite e 1 colher de sopa. alho picado. Refogue por 10 minutos e adicione 1 xícara de salsa picada fresca, 1 colher de chá. suco de limão sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais três minutos.
Etapa 5
Retire o peixe do forno e coloque os filés em uma travessa. Despeje a mistura de óleo de salsa por cima. Sirva os filetes de bacalhau com legumes grelhados e batata assada ou arroz. Faz três porções.
Coisas que você precisa
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Azeite ou manteiga
Três filetes de bacalhau do Pacífico
1 Colher de Sopa. alho picado.
1 xícara de salsa fresca
1 colher de chá. suco de limão
Sal
Pimenta preta
Gorjeta
Um 6 onças. a porção de bacalhau do Pacífico cru contém apenas cerca de 120 calorias, 1 g de gordura e 26 g de proteína. Uma porção de filetes de bacalhau assado com óleo de salsa contém aproximadamente 240 calorias, 14 g de gordura e 26 g de proteína. Para reduzir a quantidade de gordura, não use o óleo de salsa.
