A menos que seja um dos poucos que se comporta de maneira neutra, todos os alimentos formam ácidos ou alcalinos no corpo. Em geral, frutas e vegetais são alcalinizantes, enquanto a carne, a maioria dos laticínios e todos os alimentos açucarados são acidificantes. Uma dieta alcalina alta pode ser benéfica para quem sofre de cálculos renais, independentemente do tipo de cálculos que seus corpos produzem, porque enfatiza frutas, vegetais e grãos integrais sobre as proteínas animais. Para aqueles que sofrem de pedras contendo oxalato, também é importante enfatizar os alimentos com pouco oxalato. O oxalato ocorre naturalmente em quase todas as frutas e vegetais até certo ponto.
Abacates
Abacates contêm uma baixa quantidade de oxalato e são altamente alcalinos no corpo. Além de fornecer todos os aminoácidos essenciais, o abacate é uma excelente fonte de cálcio, magnésio, potássio, fibra alimentar, vitamina E, vitaminas do complexo B e ácidos graxos essenciais para o coração. Embora seu alto teor de gordura se traduza em um maior teor calórico, seu conteúdo nutricional aumenta proporcionalmente - um abacate contém tanto potássio quanto três bananas.
Limões
Limões e limas são dois dos principais alimentos mais alcalinizantes, apesar de seu alto teor de ácido cítrico. Ambos também têm um baixo teor de oxalato, portanto, aqueles propensos a formar cálculos renais contendo oxalato podem incorporá-los em suas dietas sem restrição. Os limões são excelentes fontes de vitamina C e boas fontes de potássio, ácido fólico e flavonóides antioxidantes.
Cantalupo
O melão é outro alimento altamente alcalino, com baixa oxalato, baixa caloria e rico em nutrientes - 1 xícara contém 56 calorias, 90% da dose diária recomendada de vitamina C e 129% da dose diária recomendada de vitamina B6. O melão também é uma excelente fonte de carotenos e potássio. O perfil nutricional, os baixos níveis de oxalato e os efeitos alcalinizantes do melão e da melancia são comparáveis aos do melão.
Passas de uva
Todas as variedades de uvas frescas e maduras são moderadamente alcalinas, de acordo com o "The Alidaline Alkaline Food Guide". Enquanto as uvas verdes são baixas em oxalato, as uvas vermelhas e roxas têm altos níveis de oxalato. As passas de qualquer tipo de uva, no entanto, apresentam baixos níveis de oxalato e são um dos alimentos com formação mais alcalina. As passas também são boas fontes de fibra alimentar, antioxidantes e vitaminas B1 e B6.
Pepinos
A natureza alcalina do pepino se deve em parte ao seu alto teor de água. O vegetal está relacionado à melancia, abóbora e abobrinha e, como seus parentes, é um alimento com pouco oxalato. Pepinos são uma excelente fonte de sílica, um mineral que promove a pele saudável e o tecido conjuntivo forte. Escolha pepinos orgânicos sempre que possível - os pesticidas reduzem o efeito alcalinizante do vegetal.
Rabanetes
O rabanete, que é uma raiz de polpa branca, vem em uma variedade de cores, formas e tamanhos, variando de oval e vermelho a branco e longo ou roxo ou redondo. Todos os rabanetes contêm baixos níveis de oxalato e todos são altamente alcalinos no corpo. Rabanetes são baixos em calorias, excelentes fontes de vitamina C e boas fontes de cálcio. Rabanetes de Daikon, em particular, são boas fontes de potássio e cobre.
