Enquanto os grãos são embalados com fibras, vitaminas, minerais e proteínas, eles também têm um efeito colateral desagradável - eles são famosos por deixá-lo inchado. Se você sabe que planeja comer um prato de feijão amanhã, planeje com antecedência e prepare-o na noite anterior. Você terá menos chances de passar qualquer gás depois de comer.
Preparando o Feijão
Passo 1
Meça a quantidade de feijão seco que você deseja fazer. Como leva um tempo para preparar adequadamente o feijão de maneira a minimizar o gás, você pode cozinhar o suficiente para durar várias refeições. Coloque os grãos em uma peneira ou filtro e enxágue-os em água corrente fria. Remova qualquer sujeira ou detritos que você vê.
Passo 2
Coloque o feijão em uma tigela grande. Você precisará derramar água suficiente para cobrir o feijão, além de um pouco mais. Coloque uma tampa na tigela ou cubra com filme plástico e deixe de molho durante a noite, ou por pelo menos 8 horas, sugere o Conselho do Feijão Seco dos EUA.
etapa 3
Coe a água de imersão dos grãos, despejando-os de volta no coador ou no filtro, após o tempo previsto. Lave o feijão embebido mais uma vez em água corrente. Isso remove grande parte dos carboidratos oligossacarídeos produtores de gás que foram liberados durante a imersão.
Passo 4
Transfira o feijão para uma panela, adicione água fresca e cozinhe até ficar totalmente macio. Você pode servir o feijão cozido imediatamente após o término do cozimento e guardar as sobras para o jantar de amanhã.
Durante sua refeição
Passo 1
Pule alimentos lácteos, como queijo e leite, quando estiver sentado para comer seu prato de feijão. Laticínios contém lactose, um tipo de açúcar no leite. Em algumas pessoas, a lactose leva ao gás, portanto o gás no estômago que você está experimentando nem pode ser causado pelo feijão.
Passo 2
Mastigue cada pedaço de feijão, bem como o restante da sua entrada, completamente. Se você colher comida rapidamente, não mastigará o suficiente e terá maior probabilidade de engolir ar, aumentando ainda mais os problemas com o gás. Coloque o garfo entre as mordidas e concentre-se na mastigação.
etapa 3
Se o gás continuar a ser problemático depois de comer um prato de feijão, converse com seu médico sobre tomar um suplemento de gás sem receita. Eles são projetados para quebrar os compostos causadores de gás encontrados no feijão.
Coisas que você precisa
-
Feijões secos
Escorredor ou filtro
Tigela grande com tampa
Água
Panela
Gorjeta
Compre feijão enlatado se estiver com pressa. O feijão enlatado é embalado em uma substância ácida para evitar a deterioração, o que também reduz alguns dos oligossacarídeos que causam gás.
