De vegetais a grãos integrais, uma dieta baseada em vegetais explode com fibras, vitaminas e minerais. Mas as receitas veganas às vezes podem ser excessivamente complexas (é preciso esforço para ser saudável!). Em resposta, criamos nove receitas que apresentam apenas quatro ingredientes principais (sem contar sal, pimenta ou spray de cozinha). Portanto, se você acha que está ocupado demais para cozinhar ou simplesmente quer uma solução sem carne em minutos, precisa experimentar essas receitas.
De vegetais a grãos integrais, uma dieta baseada em vegetais explode com fibras, vitaminas e minerais. Mas as receitas veganas às vezes podem ser excessivamente complexas (é preciso esforço para ser saudável!). Em resposta, criamos nove receitas que apresentam apenas quatro ingredientes principais (sem contar sal, pimenta ou spray de cozinha). Portanto, se você acha que está ocupado demais para cozinhar ou simplesmente quer uma solução sem carne em minutos, precisa experimentar essas receitas.
1. Tomate cereja da herança e nachos de hummus
Os nachos tradicionais Tex-Mex são geralmente uma bagunça gordurosa e extravagante, cheia de gorduras ruins para você. E eles geralmente contêm mais de 550 calorias por porção. Mas não esta versão! Nossa receita é inspirada em nachos - com um toque do Oriente Médio. E não é necessário cozinhar. Você simplesmente cobrirá batatas fritas com pães integrais com hummus (a compra é boa), tomates-cereja coloridos e salsa fresca. É um lanche rico em fibras 10 vezes mais sofisticado (e saudável) do que os nachos básicos.
Os nachos tradicionais Tex-Mex são geralmente uma bagunça gordurosa e extravagante, cheia de gorduras ruins para você. E eles geralmente contêm mais de 550 calorias por porção. Mas não esta versão! Nossa receita é inspirada em nachos - com um toque do Oriente Médio. E não é necessário cozinhar. Você simplesmente cobrirá batatas fritas com pães integrais com hummus (a compra é boa), tomates-cereja coloridos e salsa fresca. É um lanche rico em fibras 10 vezes mais sofisticado (e saudável) do que os nachos básicos.
2. Couve-flor inteira assada com alecrim
Não, isso não é uma florzinha. É uma cabeça inteira de couve-flor! Você vai impressionar a todos (inclusive a você) com esta peça central de um prato de legumes. Pode até atrair gente mimada para a mesa. E as boas notícias? Este lindo prato é incrivelmente fácil de fazer. Você simplesmente remove a haste e escova a couve-flor com azeite de oliva. Polvilhe com alecrim, sal marinho e alho em pó e depois coloque no forno para assar. E se isso não for suficiente para seduzi-lo, saiba que vegetais crucíferos - incluindo couve-flor - contêm poderosos glucosinolatos que combatem o câncer.
Não, isso não é uma florzinha. É uma cabeça inteira de couve-flor! Você vai impressionar a todos (inclusive a você) com esta peça central de um prato de legumes. Pode até atrair gente mimada para a mesa. E as boas notícias? Este lindo prato é incrivelmente fácil de fazer. Você simplesmente remove a haste e escova a couve-flor com azeite de oliva. Polvilhe com alecrim, sal marinho e alho em pó e depois coloque no forno para assar. E se isso não for suficiente para seduzi-lo, saiba que vegetais crucíferos - incluindo couve-flor - contêm poderosos glucosinolatos que combatem o câncer.
3. Tigela Verde de Cuscuz com Feijão Preto e Milho
Este é um daqueles pratos que você voltará repetidamente. É essa combinação vencedora de fácil, saborosa e satisfatória. A parte mais legal? Você usará salsa verde (sim, do tipo verde) de três maneiras: como refogado de milho, líquido de cozinha para cuscuz de trigo integral e molho saboroso para feijão preto. É isso aí! Quem sabia que a salsa poderia ser tão versátil? E, caso você esteja se perguntando: Sim, você pode contar a salsa verde como parte da ingestão de vegetais. Afinal, é feito de tomatillos.
Este é um daqueles pratos que você voltará repetidamente. É essa combinação vencedora de fácil, saborosa e satisfatória. A parte mais legal? Você usará salsa verde (sim, do tipo verde) de três maneiras: como refogado de milho, líquido de cozinha para cuscuz de trigo integral e molho saboroso para feijão preto. É isso aí! Quem sabia que a salsa poderia ser tão versátil? E, caso você esteja se perguntando: Sim, você pode contar a salsa verde como parte da ingestão de vegetais. Afinal, é feito de tomatillos.
4. Macarrão de amendoim com pimentos
Ei, fãs de treino! Precisa inalar alguns bons carboidratos para abastecer? Experimente esta tigela de macarrão asiática fácil e deliciosa. Você vai preparar um pouco de trigo integral ou outro linguine integral. Em seguida, vista o macarrão com molho de amendoim asiático engarrafado, misture com pimentões em miniatura em fatias finas e decore com coentro fresco. Você receberá muita vitamina C dos pimentões.
Crédito: Jackie NewgentEi, fãs de treino! Precisa inalar alguns bons carboidratos para abastecer? Experimente esta tigela de macarrão asiática fácil e deliciosa. Você vai preparar um pouco de trigo integral ou outro linguine integral. Em seguida, vista o macarrão com molho de amendoim asiático engarrafado, misture com pimentões em miniatura em fatias finas e decore com coentro fresco. Você receberá muita vitamina C dos pimentões.
5. Baguete vegana de pimentão
Você pode ter gostado de pimentão de uma tigela de pão de fermento. Mas que tal uma baguete de 18 a 20 polegadas? Você cortará ao meio uma baguete francesa longa e magrinha de grãos integrais e colherá um pouco do centro pastoso. Em seguida, você encherá cada "barco" com pimenta vegana (escolha uma variedade enlatada orgânica), queijo vegano de caju macio e cebolinha. Depois vem a parte divertida: pegá-lo e comê-lo - não é necessário utensílio (embora você possa manter alguns guardanapos prontos). Este barco chili explode com fibras e proteínas.
Crédito: Jackie NewgentVocê pode ter gostado de pimentão de uma tigela de pão de fermento. Mas que tal uma baguete de 18 a 20 polegadas? Você cortará ao meio uma baguete francesa longa e magrinha de grãos integrais e colherá um pouco do centro pastoso. Em seguida, você encherá cada "barco" com pimenta vegana (escolha uma variedade enlatada orgânica), queijo vegano de caju macio e cebolinha. Depois vem a parte divertida: pegá-lo e comê-lo - não é necessário utensílio (embora você possa manter alguns guardanapos prontos). Este barco chili explode com fibras e proteínas.
6. Salada Caprese vegana com redução de abacate e balsâmico
Uma salada caprese clássica é feita com tomate, queijo mussarela, manjericão e azeite. Mas isso é proibido para veganos. Aqui, você substituirá a mussarela por abacate igualmente luxuoso. E como o abacate já possui muitas gorduras saudáveis para o coração, o toque final é uma redução simples, mas sensacional, do vinagre balsâmico. Parece chique, mas é realmente incrivelmente fácil de preparar. Ao usar tomates da herança, seu prato ficará mais colorido. E usando abacate, você terá uma fonte surpreendentemente significativa de fibra e potássio. Ambos aumentam a saúde do coração.
Crédito: Jackie NewgentUma salada caprese clássica é feita com tomate, queijo mussarela, manjericão e azeite. Mas isso é proibido para veganos. Aqui, você substituirá a mussarela por abacate igualmente luxuoso. E como o abacate já possui muitas gorduras saudáveis para o coração, o toque final é uma redução simples, mas sensacional, do vinagre balsâmico. Parece chique, mas é realmente incrivelmente fácil de preparar. Ao usar tomates da herança, seu prato ficará mais colorido. E usando abacate, você terá uma fonte surpreendentemente significativa de fibra e potássio. Ambos aumentam a saúde do coração.
7. Hambúrguer vegano duplo com cebola grelhada
O que é melhor do que um hambúrguer vegano? Um hambúrguer vegano duplo, é claro! Se você está começando com rissóis com cerca de 100 calorias, definitivamente há espaço na maioria das dietas para esse tipo de decadência. Isto é especialmente verdade porque este hambúrguer não é carregado com queijo ou sufocado com maionese. Cebola doce grelhada e micro rúcula apimentada tornam este hambúrguer ainda mais delicioso. O que exatamente é micro rúcula? É basicamente uma versão mais jovem da rúcula. Microgreens, em geral, tendem a fornecer uma concentração mais rica de nutrientes do que seus equivalentes "regulares".
Crédito: Jackie NewgentO que é melhor do que um hambúrguer vegano? Um hambúrguer vegano duplo, é claro! Se você está começando com rissóis com cerca de 100 calorias, definitivamente há espaço na maioria das dietas para esse tipo de decadência. Isto é especialmente verdade porque este hambúrguer não é carregado com queijo ou sufocado com maionese. Cebola doce grelhada e micro rúcula apimentada tornam este hambúrguer ainda mais delicioso. O que exatamente é micro rúcula? É basicamente uma versão mais jovem da rúcula. Microgreens, em geral, tendem a fornecer uma concentração mais rica de nutrientes do que seus equivalentes "regulares".
8. Mergulho Mexicano de 3 Camadas em uma Jarra
É engraçado como servir em uma jarra acrescenta nova vida a um lanche bom para você. Qualquer jarra serve, mesmo uma jarra reciclada que originalmente continha picles ou geléia (ou salsa)! Espalhe o feijão vegetariano frito na jarra e cubra com guacamole e pico de gallo para formar camadas. Adicione uma tampa e coloque na geladeira para esfriar. Em seguida, preencha um saquinho com tortilhas assadas. Quando estiver pronto para sair pela porta, basta trazer o saco de batatas fritas e o pote de molho com você: é fácil! E como é equilibrado e rico em nutrientes, você pode realmente saborear este lanche no almoço.
Crédito: Jackie NewgentÉ engraçado como servir em uma jarra acrescenta nova vida a um lanche bom para você. Qualquer jarra serve, mesmo uma jarra reciclada que originalmente continha picles ou geléia (ou salsa)! Espalhe o feijão vegetariano frito na jarra e cubra com guacamole e pico de gallo para formar camadas. Adicione uma tampa e coloque na geladeira para esfriar. Em seguida, preencha um saquinho com tortilhas assadas. Quando estiver pronto para sair pela porta, basta trazer o saco de batatas fritas e o pote de molho com você: é fácil! E como é equilibrado e rico em nutrientes, você pode realmente saborear este lanche no almoço.
9. Pilha de barras deslizantes Portobello grelhada
Servir controles deslizantes no espeto torna esse petisco ainda mais atraente. E, neste caso, é uma pilha de controles deslizantes para dois (pense em correção criativa de data e noite). Você inserirá um espeto em cogumelos portobello grelhados e pimentões vermelhos, juntamente com rolos deslizantes de grãos integrais espalhados com guacamole. Cogumelos naturalmente contêm vitamina D, que pode ajudar a promover a saúde óssea.
Crédito: Jackie NewgentServir controles deslizantes no espeto torna esse petisco ainda mais atraente. E, neste caso, é uma pilha de controles deslizantes para dois (pense em correção criativa de data e noite). Você inserirá um espeto em cogumelos portobello grelhados e pimentões vermelhos, juntamente com rolos deslizantes de grãos integrais espalhados com guacamole. Cogumelos naturalmente contêm vitamina D, que pode ajudar a promover a saúde óssea.
O que você acha?
Você tenta comer vegano pelo menos uma parte do tempo? Por que ou por que não? Você prefere receitas com apenas alguns ingredientes? Qual dessas receitas você experimentaria? Compartilhe conosco na seção de comentários abaixo!
Crédito: id-art / iStock / Getty ImagesVocê tenta comer vegano pelo menos uma parte do tempo? Por que ou por que não? Você prefere receitas com apenas alguns ingredientes? Qual dessas receitas você experimentaria? Compartilhe conosco na seção de comentários abaixo!
