Alguns podem se surpreender ao ver que "costelas ao estilo do sul" na verdade se refere a um corte de carne de porco, e não a uma receita. É uma boa fonte de proteína e tem pouca gordura - apenas escolha uma receita fácil de costelinha de porco assada no estilo country que seja tão saudável quanto deliciosa.
Diretrizes de segurança para carne de porco e carne
A carne de porco é uma carne popular, não apenas nos EUA, mas em todo o mundo. É proveniente de suínos ou suínos domésticos e geralmente é produzido a partir de animais jovens. As partes de um porco que são curadas tornam-se presunto, bacon e salsichas, enquanto as partes deixadas sem cura são chamadas de "carne de porco fresca". A carne deve ser cozida adequadamente para eliminar bactérias e parasitas que podem causar triquinose e outras doenças transmitidas por alimentos.
Segundo a Clínica Mayo, a triquinose é um tipo de infecção por lombrigas. Os parasitas da lombriga usam um hospedeiro para viver e produzir filhotes. Porcos domésticos e humanos podem adquirir uma infecção comendo carne crua ou mal cozida. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) afirmam que os sintomas de intoxicação alimentar podem variar de leve a grave, sendo os mais comuns indigestão, náusea, diarréia e febre.
O USDA recomenda cozinhar todos os bifes de porco cru, costeletas e assados a uma temperatura interna mínima de 145 graus Fahrenheit, medida com um termômetro de carne. Por questões de segurança e qualidade, deixe a carne descansar por alguns minutos após removê-la do forno. Ao cozinhar costelas que pesam 2 a 4 libras, asse por uma hora e meia a duas horas ou até ficarem macias.
Costelinha de Porco Desossada no Forno
Se você está procurando uma variação única de uma receita fácil de costelinha de porco assada no estilo country, experimente a receita de Costelinha de porco com melancia assada, que possui 637 calorias e 33 gramas de proteína por porção. Existem também muitas outras receitas simples de costela de porco que você pode experimentar, como a listada acima.
Coisas que você precisa
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Costelas de porco desossadas
Uma marinada de sua escolha
Assadeira
Folha de alumínio
Pinças
Termômetro de carne
Remova as nervuras da embalagem e coloque-as em um saco plástico grande e selável e reserve. Você pode obter uma marinada pré-preparada, usar molho barbecue ou fazer uma por sua conta. De qualquer maneira, reserve metade da marinada e adicione a metade restante à bolsa com as costelas. Marinar por quatro a seis horas - quanto mais você fizer, mais saborosos eles se tornarão.
Em seguida, defina o forno a 350 F. Coloque as costelas em uma assadeira de camada única, cubra-as com papel alumínio e coloque-as no forno. Asse por uma hora e meia a duas horas, dependendo da qualidade da carne. A temperatura interna das costelas deve ser de pelo menos 145 F.
Durante os últimos 10 minutos de cozimento, adicione o restante da marinada às costelas. Descarte a folha de alumínio, vire a carne com uma pinça e tempere o lado da carne de porco que agora está voltada para cima.
Remova as costelas de porco do forno e teste a temperatura interna com um termômetro de carne, que deve medir 145 F ou mais. Deixe-os descansar por cerca de cinco minutos antes de servir e divirta-se!
