Como assar um pré desossado

Coloque o seu próximo jantar de presunto no forno e sobre a mesa rapidamente com um presunto cortado em espiral. Um presunto cortado em espiral desossado é um presunto pré-cozido e em fatias, que é mais fácil de esculpir na hora de servir. Enquanto um presunto normal leva horas para cozinhar, um presunto cortado em espiral pode ser completamente cozido em menos de 90 minutos sem nenhuma ferramenta especial. Cozinhar o presunto a uma temperatura muito baixa de 270 graus Fahrenheit garante que ele seja macio e saboroso.

Presunto com presunto pode ser muito útil. Crédito: igorr1 / iStock / Getty Images

Making Glaze

Passo 1

Coloque ½ xícara de geléia de damasco em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Aqueça a geléia - mexendo sempre - até que ela fique completamente liquefeita.

Passo 2

Despeje a geléia em uma peneira posicionada sobre uma tigela pequena e jogue fora os sólidos que sobrarem.

etapa 3

Despeje em 2 colheres de sopa. Mostarda Dijon, xícaras de xarope de bordo e 2 colheres de sopa. rum escuro, mexendo à medida que cada um dos ingredientes é adicionado

Passo 4

Picar um único dente de alho em uma consistência muito fina e adicioná-lo à tigela de ingredientes de esmalte. Mexa o esmalte até que o alho esteja bem misturado.

Presunto de cozinha

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 270 graus Fahrenheit e coloque uma grelha dentro de uma assadeira grande.

Passo 2

Coloque o presunto em uma prateleira e cubra a parte superior com papel alumínio, certificando-se de que não haja buracos.

etapa 3

Deixe o presunto cozinhar por 30 minutos e retire-o do forno. Aplique o esmalte no presunto e coloque-o novamente no forno. Enquanto o presunto termina de cozinhar, adicione esmalte a cada 15 minutos.

Passo 4

Cozinhe o presunto até atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Para verificar a temperatura, insira um termômetro de carne no centro da parte mais grossa do presunto. O presunto deve levar mais 30 minutos a uma hora para atingir a temperatura adequada.

Etapa 5

Aplique o esmalte mais uma vez e sirva o presunto enquanto estiver quente.

Coisas que você precisa

• 5-lb. presunto sem ossos e com presunto

  ½ xícara de geléia de damasco

  Peneira

  2 colheres de sopa. Mostarda de Dijon

  ¾ xícara de xarope de bordo

  2 colheres de sopa. rum escuro

  1 dente de alho

  Assadeira

  Assador

  Folha de alumínio

  Termômetro de carne