O arroz é um alimento básico na dieta de pessoas em todo o mundo. Basmati, jasmim, arroz selvagem, arroz branco e arroz integral são algumas das mais de 120.000 variedades de arroz cultivadas no mundo, de acordo com a Federação de Arroz dos EUA. Comer arroz como parte de sua dieta saudável e com pouca gordura pode ajudar a manter sua gordura e calorias dentro dos limites recomendados pelo seu médico.
Benefícios
Uma dieta com pouca gordura exige que você coma alimentos com pouca gordura, como arroz, mantendo sua ingestão geral de gordura abaixo de 30%. Se você comer 1.500, 1.800 ou 2.000 calorias enquanto segue uma dieta com pouca gordura, limite suas calorias a 450, 540 e 600, respectivamente. Uma dieta com pouca gordura pode ajudá-lo se você sofre de doenças cardíacas, obesidade ou diabetes tipo 2, como evidenciado por um estudo de fevereiro de 2005 publicado no jornal "Seminários em Medicina Vascular". Alimentos como arroz, grãos, vegetais, frutas, laticínios sem gordura e algumas carnes têm pouca gordura.
Informação nutricional
O arroz integral é um dos tipos mais saudáveis de comer, pois é um grão inteiro. O teor de fibra no arroz integral é de 3, 5 gramas por xícara, enquanto o arroz branco contém apenas 0, 6 gramas por xícara. O maior teor de fibra no arroz integral mantém você por mais tempo. Todo o arroz contém carboidratos complexos, o que fornece energia ao seu corpo. Uma xícara de arroz branco ou marrom cozido tem uma média de 45 gramas de carboidratos, 18% da sua ingestão diária se você comer uma dieta de 2.000 calorias. Uma xícara de arroz integral tem 1, 75 gramas de gordura, cerca de um terço da gordura saturada e os outros dois terços das gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. O arroz branco tem um traço de gordura, com apenas 0, 12 gramas provenientes de gordura saturada. Uma xícara de arroz tem em média cerca de 210 calorias.
Expert Insight
Estratégias
Quando você come arroz sem adicionar gorduras durante ou após o cozimento, o arroz fica quase sem gordura. Se você estiver monitorando sua ingestão de calorias, meça o arroz cozido com cuidado para garantir que você não coma muitas calorias do arroz. Use arroz e feijão como prato principal; coma arroz selvagem ao lado de frango assado sem pele; ou use arroz cozido como parte de uma sobremesa com pudim de arroz com pouca gordura. Evite arroz frito ou arroz aromatizado e embalado, pois o teor de sódio e as calorias podem ser excessivos, mesmo se o teor de gordura for baixo. Uma xícara de arroz frito em um restaurante tem 955 calorias e 554 miligramas de sódio, mas apenas 3, 18 gramas de gordura.
