Congelar fatias de torta de maçã, ou mesmo uma torta inteira, é uma maneira de garantir que você tenha torta disponível quando quiser. Fazer uma torta de maçã congelada é muito mais rápido do que tentar fazer uma torta inteira a partir do zero; portanto, uma torta congelada não cozida pode ser útil quando você estiver com uma pitada.
Aqui estão as etapas a seguir se você estiver assando uma torta de maçã congelada, bem como uma receita de torta de maçã com um toque saudável; você pode preparar a torta e congelá-la, e depois assar quando precisar.
Fazendo uma torta de maçã congelada
Siga estas etapas para fazer uma torta congelada e não cozida:
- Mantenha a torta congelada: não retire a torta do freezer até que esteja pronta para assá-la; isso fará com que a torta descongele e fique toda encharcada. De fato, a torta congelada também deve ser a última coisa que você compra no supermercado, depois de selecionar todos os itens não perecíveis - se estiver usando uma torta comprada na loja. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA explica que manter os alimentos congelados fora de casa pode afetar sua qualidade e deteriorá-los.
- Coloque a torta no forno: pré - aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Quando o forno estiver quase pronto, retire a torta do freezer, desembrulhe-a, corte algumas fendas na camada superior e coloque-a no forno.
- Asse a torta: A Clínica Mayo recomenda assar a torta a 425 F por 15 minutos, depois reduzir a temperatura do forno a 350 F e assar por mais 40 minutos ou até as maçãs ficarem macias. As maçãs devem ser macias quando perfuradas com um garfo e a crosta deve ser dourada. Se as bordas da crosta estiverem queimando, você pode cobri-las com papel alumínio.
Receita saudável de torta de maçã
A Clínica Mayo lista uma receita de torta de maçã que substitui uma combinação de aveia em flocos, farinha de trigo integral e amêndoas moídas por farinha refinada. Você pode preparar esta torta, congelá-la e seguir as instruções listadas acima para assá-la quando estiver pronto. Congelar fatias de torta de maçã que sobraram e reaquecê-las também é uma opção.
Ingredientes da massa de torta:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de amêndoas, moídas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de água
Ingredientes de enchimento:
- 4 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias (USApple.org recomenda maçãs McIntosh, Crispin, Granny Smith ou Golden Delicious)
- 1/3 xícara de suco de maçã congelado concentrado
- 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 1 colher de chá de canela em pó
Aqui está o que você precisa fazer:
- Prepare a crosta: Misture os ingredientes secos em uma tigela e misture o óleo e a água em outra. Adicione o óleo e a água aos ingredientes secos e amasse a mistura para formar uma massa. Adicione um pouco mais de água, se necessário. Pressione a massa em um prato de torta com 9 polegadas de diâmetro.
- Faça o recheio: Misture todos os ingredientes para o recheio e deixe a mistura descansar por 15 minutos. Mexa bem e depois coloque-o no prato da torta.
- Congele a torta: envolva a torta em filme plástico e coloque-a no freezer. Siga as instruções listadas acima para assá-lo.
- Congelar as sobras: Se você estiver congelando as fatias de sobra de torta de maçã, embrulhe-as e congele-as e, em seguida, aqueça-as no forno a 350 F, até ficarem quentes.
De acordo com a Clínica Mayo, cada fatia dessa torta fornece 204 calorias, 29 gramas de carboidratos, 8 gramas de gordura e 4 gramas de proteína.
