Todos os tipos diferentes de fornos têm capacidades diferentes, mas com alguns ajustes leves, você pode descobrir como assar artisticamente uma batata-doce na torradeira, no forno de convecção ou no forno convencional.
E por que você não quer mais opções para cozinhar uma batata doce? De acordo com a Harvard Health Publishing, a batata-doce está aumentando em popularidade, com as taxas de consumo aumentando em 42% entre 2000 e 2016. Talvez as pessoas estejam ouvindo sobre como esses vegetais de raiz têm mais beta-caroteno do que qualquer outro vegetal, ou talvez apenas ouviram falar de doce. batatas têm muita fibra, potássio e vitaminas A e C.
É definitivamente um ponto que a ciência está enfatizando: uma revisão de novembro de 2016 publicada na Food Research International observou que a batata-doce é boa para combater a oxidação, a inflamação e o envelhecimento, além de ajudar a gerenciar o diabetes e a obesidade. Essa pode ser uma das razões pelas quais as batatas fritas parecem tão irresistíveis.
Usando o forno de convecção
Se você está apenas cozinhando para uma única pessoa, preparar sua batata-doce na torradeira pode ser sua melhor opção. Como o Departamento de Energia salienta, os fornos de torradeira são úteis para cozinhar quantidades menores de alimentos. Você pode colocar uma batata-doce na torradeira e cozinhá-la na mesma temperatura e pelo mesmo tempo que faria no forno convencional, mas enquanto aquece uma quantidade muito menor de espaço.
Mesmo se você usar um forno de convecção de tamanho normal, gastará menos energia do que usaria em um forno convencional. O Departamento de Energia estima que os fornos de convecção usam 20% menos que os convencionais. Isso ocorre porque os fornos de convecção usam um ventilador para circular o ar quente, o que significa que os alimentos podem ser cozidos a uma temperatura mais baixa e em menos tempo. Alguns fornos de torradeira têm até um recurso de convecção.
O manual do produto para o forno de convecção pode fornecer informações específicas sobre como ajustar as receitas escritas para fornos convencionais. Por exemplo, a Maytag incentiva a subtração de 25 graus Fahrenheit da temperatura listada para um forno convencional e a multiplicação do tempo de cozimento por 0, 75.
Essa fórmula é compatível com as técnicas de culinária compartilhadas pelo Departamento de Agricultura de Nova Jersey, que fornece instruções específicas para cozinhar batatas doces em um forno de convecção - a uma temperatura 25 graus mais baixa e por três quartos do tempo de cozimento. De acordo com esta recomendação, cozinhe a batata-doce no forno de convecção a 425 F por 25 a 30 minutos, em vez de cozinhá-la no forno convencional a 450 F por 30 a 35 minutos.
Fazendo torradas na torradeira
A beleza de uma torradeira é que ela pode torrar alimentos da maneira mais fácil possível, ou seja, uma das opções para cozinhar sua batata-doce no forno é desativar o recurso de convecção e fazer torradas de batata-doce.
Embora algumas técnicas para fazer torradas de batata doce, como as descritas pelo Centro Regional de Saúde Magnolia, envolvam fatiar batatas e inseri-las na torradeira da maneira que você pão, você poderia facilmente colocar as fatias achatadas dentro da torradeira. Quando as fatias estiverem macias, cubra-as como torradas, usando opções saudáveis como manteiga de amendoim, ovo ou abacate.
Todas essas opções oferecem um aumento de gordura saudável. Como explicou uma revisão publicada em maio de 2013 na Critical Reviews in Food Science and Nutrition , os abacates são uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, tornando-os ótimos para saúde cardiovascular e controle de peso.
Com essas idéias, você não terá problemas para criar um lanche saudável a partir de uma batata-doce e cozinhá-lo de maneira eficiente e sem problemas de energia!
