Walleye é um peixe de água doce comumente encontrado nos Estados Unidos e no Canadá. De sabor semelhante ao poleiro, o walleye tem um sabor limpo e relativamente leve, especialmente para peixes de água doce. Emparelhe os filés de walleye com batatas brancas assadas e uma salada de rúcula ou alface selvagem para uma refeição saudável e equilibrada.
Passo 1
Enxágüe o peixe em água fria e seque-o suavemente com papel toalha. Deixe o peixe aquecer até a temperatura ambiente por uma hora, coberto com filme plástico.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
etapa 3
Pincele os dois lados dos filés de walleye com manteiga derretida sem sal. Tempere os dois lados do peixe com sal marinho e pimenta do reino moída a gosto.
Passo 4
Coloque os filés de peixe em uma assadeira grande o suficiente para segurar os pedaços de peixe sem tocar ou se sobrepor.
Etapa 5
Asse o peixe por 18 minutos sem abrir a porta do forno.
Etapa 6
Verifique a temperatura interna do peixe com um termômetro de leitura instantânea. Quando o peixe estiver totalmente cozido, a temperatura interna deve ser de 135 a 140 graus Fahrenheit.
Etapa 7
Transfira os filés de peixe para uma travessa com uma espátula de peixe. Deixe o peixe descansar por cinco minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
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2 filetes de walleye, aproximadamente 1 kg
Toalhas de papel
Filme plástico
Escova de comida
Manteiga sem sal derretida
Sal marinho
Pimenta preta moída grossa
Assadeira
Termômetro de leitura instantânea
Prato de servir
Espátula de peixe
Salsa fresca picada, para decorar
Fatias de limão para decorar
Gorjeta
Decore a parte superior do peixe cozido com salsa fresca de folhas planas picada para obter uma cor extra e sirva o peixe com fatias de limão fatiadas para obter um sabor adicional.
Para um prato mais saudável, substitua metade da manteiga derretida sem sal por azeite extra-virgem.
