Os pimentões são muito ricos em vitamina C e baixos em calorias. Uma pimenta de tamanho médio contém apenas 25 calorias e 190% do valor diário da vitamina C. Esse vegetal versátil pode ser preparado de várias maneiras, inclusive assada e grelhada, e também pode ser consumido cru. O pimentão assa na parte externa, facilitando a remoção da pele e também conferindo um sabor salgado, assado e levemente defumado. Você pode assar pimentões recheados com arroz, outros legumes ou carne para uma refeição completa.
Grelhando
Passo 1
Lave bem os pimentões em água corrente para remover qualquer sujeira ou detritos. Seque-os com uma toalha de cozinha limpa.
Passo 2
Corte os pimentões ao meio do caule até o fundo. Retire as sementes e o caule.
etapa 3
Coloque os pimentões cortados com o lado para baixo em uma panela. Você pode grelhar uma pimenta ou quantas caberem na panela de cada vez. Não sobreponha os pimentões.
Passo 4
Coloque a panela embaixo do frango com o rack posicionado a aproximadamente 15 cm do calor. Fique por perto, porque os pimentões cozinharão rapidamente, geralmente em 5 a 10 minutos, dependendo do forno. Suas pimentas são feitas quando estão uniformemente douradas. A pele ficará cheia de manchas e você também pode ter pequenas áreas pretas. Isto é normal.
Etapa 5
Retire a panela do forno com cuidado usando uma luva ou um porta-panela. Agora, seus pimentos assados estão prontos para serem adicionados a qualquer receita que você queira ou pode ser consumida como está.
Cozido
Passo 1
Lave bem os pimentões em água corrente e seque-os com uma toalha de cozinha.
Passo 2
Corte um pedacinho do final de cada pimenta para que o fundo fique liso e fique em pé.
etapa 3
Corte a parte superior de cada pimenta e descarte o caule e as sementes. Use os dedos para limpar as sementes da pimenta. Uma colher pode ajudar a entrar no fundo e retirar as sobras de sementes, se necessário.
Passo 4
Encha cada pimenta com a mistura desejada. Algumas receitas exigem uma mistura de arroz, temperos, cebolas, carne moída, linguiça e outros ingredientes. Você pode encher os pimentos com muitas combinações diferentes de recheios, com base nas suas preferências de gosto. A pimenta cria uma tigela comestível. Se você usar carne no recheio, é melhor cozinhá-lo primeiro e depois encher a pimenta; caso contrário, corre o risco de cozinhar demais o recheio e cozer demais a pimenta.
Etapa 5
Coloque os pimentões cheios em uma assadeira. Cubra o prato com papel alumínio e asse por 30 a 35 minutos a 350 graus Fahrenheit.
Coisas que você precisa
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pimentões
Faca
Pan
Temperos ou recheios desejados
